Ο ζεστός καφές λιώνει το παγωτό δημιουργώντας μια πλούσια κρέμα / φωτογραφία: Ali Yahya (Unsplash)

Affogato: Ποιος θα πει όχι σε έναν καφέ με παγωτό;

Τελευταία Ενημέρωση
Φτιάχνεται στο πι και φι και δεν θέλει και πολύ για να γίνει η μικρή σας καλοκαιρινή αδυναμία

Στα café τον σερβίρουν ως καφέ. Στα εστιατόρια ως γλύκισμα. Και τα μεν και τα δε έχουν τα δίκια τους. Ο affogato είναι ελαφρώς διχασμένη προσωπικότητα. Το όνομά του, που στα ιταλικά σημαίνει «πνιγμένος», περιγράφει αρκετά καλά περί τίνος πρόκειται: μια μπάλα παγωτού βανίλια... πνίγεται στον εσπρέσο. Ο ζεστός καφές λιώνει ένα μέρος του παγωτού, δημιουργώντας μια πλούσια κρέμα. Το γλυκό και το πικρό ισορροπούν και το αποτέλεσμα είναι απολαυστικό.

Affogato μπορούμε να φτιάξουμε εύκολα στο σπίτι. Κάπου ανάμεσα σε καφέ και παγωμένο επιδόρπιο για μεγάλους, είναι ό,τι πρέπει για εκείνα τα απογεύματα που \χαλαρώνεις στο μπαλκόνι και θέλεις κάτι γλυκό και δροσιστικό μαζί. Δεν χρειάζεται πολλά-πολλά. Θέλει ένα φαρδύ ποτήρι, που το έχουμε νωρίτερα παγώσει στο ψυγείο για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά (έτσι το παγωτό δεν θα λιώσει αμέσως), μια μπάλα παγωτού βανίλια, που καλό είναι να μην έχει πολύ έντονη γεύση για να μην επισκιάζει τα αρώματα του καφέ κι έναν διπλό εσπρέσο καλής ποιότητας, όχι πολύ πολύπλοκο, με απλό και καθαρό προφίλ και σώμα. Βάζουμε το παγωτό στο ποτήρι, το περιχύνουμε με τον αχνιστό καφέ και το σερβίρουμε με ένα κουταλάκι.

jo-jo-.jpg
Ο affogato είναι κάτι μεταξύ καφέ κι επιδορπίου / φωτογραφία: Jo Jo (Unsplash)

Αυτή είναι η βασική συνταγή για αυτό το υβρίδιο ροφήματος και γλυκού που έχει αποκτήσει αρκετούς φίλους και εκτός της πατρίδας του, υπάρχουν όμως πολλές παραλλαγές. Κάποιοι αντικαθιστούν το παγωτό βανίλια με παγωτό σοκολάτα. Άλλοι προσθέτουν στα δύο βασικά συστατικά της συνταγής κάποιο λικέρ (συνήθως Kahlua, Baileys ή κάποιο λικέρ με ξηροκαρπάτα αρώματα όπως το Amaretto ή το Frangelico) ή στρέφουν τον affogato περισσότερο προς τη μεριά του επιδορπίου, με σιρόπι καραμέλας, νιφάδες σοκολάτας και καβουρδισμένα αμύγδαλα ή φουντούκια.

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ ΝΕΟ APP ΤΟΥ ΕΘΝΟΥΣ Ethnos.gr - App Store Ethnos.gr - Google Play
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.

NETWORK

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ