φωτογραφία: Cayla1 / Unsplash

Τα τέλεια βραστά αυγά έχουν τα μυστικά τους

Τελευταία Ενημέρωση
Σφιχτά, μελάτα, κάπου ανάμεσα, ο καθένας έχει τις προτιμήσεις του. Ιδού πώς να τους ικανοποιήσετε όλους

Είναι ωραία τα βραστά αυγά. Και πολύ θρεπτικά είναι –εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά– και δεν θέλουν πολύ χρόνο. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι δεν χρειάζονται προσοχή.

Το πρώτο που πρέπει να έχετε κατά νου εκτός από το να είναι φρέσκα, είναι να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Καλό είναι λοιπόν να τα βγάλετε από το ψυγείο αρκετή ώρα πριν τα χρησιμοποιήσετε. Τα βάζετε προσεκτικά σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει προσέχοντας να χωράνε άνετα και να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Από εκεί και πέρα κρατάτε τους χρόνους, είτε με ένα χρονόμετρο κουζίνας είτε με το κινητό σας, έτσι ώστε ο κρόκος και το ασπράδι να αποκτήσουν την υφή που θέλετε.

eggs2.jpg
φωτογραφία: Krisztina Papp / Unsplash

Όταν είναι έτοιμα, τα μεταφέρετε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα μπολ με κρύο νερό γιατί όσο είναι ζεστά συνεχίζουν να σφίγγουν. Αν δεν τα σερβίρετε με το τσόφλι σε αυγοθήκη, για να τα ξεφλουδίσετε πιο εύκολα, χτυπάτε απαλά το κάθε αυγό στον πάγκο της κουζίνας (εναλλακτικά, τα χτυπάτε με το πίσω μέρος του κουταλιού) μέχρι να σπάσει από όλες τις πλευρές και το κυλάτε με το χέρι σας μέχρι να χαλαρώσει το τσόφλι.

 

Πόσα λεπτά θα χρειαστούν

Στα 4 λεπτά

Τα αυγά είναι έχουν οριακά σχηματισμένο ασπράδι, που δεν έχει ακόμα πήξει, και κρόκο που «τρέχει», ιδανικά αν θέλετε να... κάνετε βούτες

Στα 5 λεπτά

Τα αυγά έχουν σχεδόν δεμένο ασπράδι και ρευστό, κρεμώδη κρόκο

Στα 6 λεπτά

Τα αυγά έχουν σφιχτό ασπράδι και μαλακό κρόκο που όμως διατηρεί ακόμη ένα μέρος της υγρασίας του

Στα 8 λεπτά

Τόσο το ασπράδι όσο κι ο κόκκος των αυγών είναι σφιχτά

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ ΝΕΟ APP ΤΟΥ ΕΘΝΟΥΣ Ethnos.gr - App Store Ethnos.gr - Google Play
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.

NETWORK

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ