Πάβλοβα με φράουλες
φωτογραφία: iStock/Ideal Image

Πάβλοβα με φράουλες

1:40 Χρόνος Παρασκευής
6 μερίδες Ποσότητα

Η Αυστραλία κι η Νέα Ζηλανδία διεκδικούν εξίσου σθεναρά την πατρότητα του ανάλαφρου κι αγαπητού σε όλο τoν κόσμου επιδορπίου που πιστεύεται ότι πρωτοφτιάχτηκε προς τιμήν της διάσημης Ρωσίδας μπαλαρίνας Άννας Πάβλοβα ‒ έτσι προέκυψε το όνομά του. Αν έχεις πάντως μια ωραία πάβλοβα μπροστά σου, όπως αυτή που προτείνουμε, λίγο σε απασχολεί από που ακριβώς κρατάει η σκούφια της. Η τραγανή, μαστιχωτή μαρέγκα σχηματίζει μια φωλιά, έτοιμη να υποδεχτεί τη σαντιγί και τις ζουμερές κι αρωματικές φράουλες. Άντε μετά να αντισταθείς.

Υλικά

  • 4 ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου
  • 240 γρ. ζάχαρη
  • 2 κουτ. γλυκού κορνφλάουρ
  • 1 κουτ. γλυκού ξίδι
  • 1 βανίλια σκόνη
  • 500 ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
  • 500 γρ. ψιλοκομμένες φράουλες

Εκτέλεση

  1. Χτυπήστε τα ασπράδια για 7-8 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα, ρίξτε σταδιακά τη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα για 3-4 λεπτά ακόμα μέχρι να σχηματιστεί σφιχτή μαρέγκα.
  2. Προσθέστε το κορνφλάουρ, τη βανίλια και το ξίδι και ανακατέψτε για να διαλυθούν στη μαρέγκα.
  3. Βάλτε τη μαρέγκα σε ένα κορνέ και σχηματίστε 6 φωλιές πάνω σε λαδόκολα, στρωμένη σε ταψί φούρνου.
  4. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 100ο C για 1 ώρα και 15 λεπτά. Όταν ψηθούν οι φωλιές μαρέγκας, αφήστε την πόρτα του φούρνου ανοιχτή, μέχρι να κρυώσουν τελείως.
  5. Μοιράστε τη σαντιγί και τις φράουλες και σερβίρετε.
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ