Φριτάτα με λουκάνικο και λιαστές ντομάτες
φωτογραφία: iStock/Ideal Image

Φριτάτα με λουκάνικο και λιαστές ντομάτες

0:35 Χρόνος Παρασκευής
4 μερίδες Ποσότητα

Φτιάχνεται εύκολα. Ξεκινάει στο τηγάνι και τελειώνει στο φούρνο. Μπαίνει στη μέση και μοιράζεται. Kάπου ανάμεσα σε ενισχυμένη ομελέτα και τάρτα χωρίς βάση, αυτή η πλούσια και χορταστική φριτάτα με ψιλοκομμένο χωριάτικο λουκάνικο, λιαστές ντομάτες, χρωματιστές πιπεριές και παρμεζάνα είναι πολύ καλή ιδέα τόσο για το οικογενειακό τραπέζι όσο και για μια φιλική συγκέντρωση στο σπίτι.   

Υλικά

  • 2 χωριάτικα λουκάνικα (200 γρ. συνολικά)
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 6 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 ντομάτα ψιλοκομμένη
  • 4 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • 1 κουτ. γλυκού βασιλικός
  • 2 χρωματιστές πιπεριές ψιλοκομμένες
  • 8 αυγά
  • 100 γρ. τυρί κρέμα
  • 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Ψιλοκόψτε τα λουκάνικα μέχρι να γίνουν σχεδόν σαν κιμάς.
  2. Σοτάρετέ τα με το κρεμμύδι σε 4 κουταλιές ελαιόλαδο. Αφήστε τα για αρκετά λεπτά στην εστία για να μαγειρευτούν και μετά βγάλτε τα πάνω σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίσουν από το λάδι τους.
  3. Βάλτε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρετε τις πιπεριές. Όταν μαλακώσουν, ρίξτε τα λουκάνικα, τις λιαστές ντομάτες, τον μαϊντανό και τον βασιλικό.
  4. Χτυπήστε τα αυγά με το τυρί κρέμα και αλατοπιπερώστε. Αδειάστε το μείγμα στο τηγάνι και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα υλικά.
  5. Πασπαλίστε την παρμεζάνα στην επιφάνεια και ψήστε τη φριτάτα στον φούρνο για 15 λεπτά στους 180ο C.
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ