Συνταγή για κροκέτες πατάτας με σαλάμι

Συνταγή για κροκέτες πατάτας με σαλάμι

0:20 Χρόνος Παρασκευής
4 μερίδες Ποσότητα

Αυτές οι πλούσιες σε γεύση πατατοκροκέτες είναι ένα πολύ ωραίο ορεκτικό που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα. Το μόνο που πρέπει να προσέξετε είναι να τρίψετε τις πατάτες την τελευταία στιγμή γιατί όσο μένουν, μαυρίζουν. Μόλις τις τρίψετε λοιπόν, ανακατέψτε τις σε ένα μπολ με το αλεύρι, λίγο αλάτι, τριμμένο ρεγκάτο και σαλάμι κομμένο σε μεγαλούτσικα κομμάτια – ο Βαγγέλης Δρίσκας χρησιμοποιεί ένα σαλάμι αέρος με επικάλυψη γραβιέρας Νάξου, που τους δίνει ιδιαίτερο χαρακτήρα, αν δεν το βρείτε όμως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποιο άλλο.
Στη συνέχεια με δυο κουτάλια σχηματίζετε τις κροκέτες στο μέγεθος που θέλετε και τις τηγανίζετε μέχρι να πάρουν χρυσόξανθο χρώμα, αρχικά σε δυνατή φωτιά και μετά σε λίγο πιο χαμηλή, αυξομειώνοντας τη θερμοκρασία της εστίας όποτε θεωρείτε ότι χρειάζεται. Τις στεγνώνετε σε απορροφητικό χαρτί και τις σερβίρετε με λίγο τυρί σε κρέμα, ψιλοκομμένη ντομάτα και baby σπανάκι. Γίνονται πραγματικά πολύ νόστιμες.

Υλικά

  • 250 γρ. τριμμένες πατάτες
  • 250 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση
  • 4 αυγά
  • 100 γρ. τριμμένο ρεγκάτο
  • ανθός αλατιού σε νιφάδες
  • λάδι για το τηγάνισμα
  • 200 γρ. σαλάμι αέρος με γραβιέρα
  • Για το σερβίρισμα:
  • 4 κ. σ. τυρί κρέμα light
  • 1 ντομάτα ψιλοκομμένη
  • baby σπανάκι

Εκτέλεση

  1. Δείτε στο βίντεο που ακολουθεί πώς να τις φτιάξετε:
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ