Σπαγγέτι αλφρέντο με κεφτεδάκια κοτόπουλου
φωτογραφία: Ideal Images

Σπαγγέτι αλφρέντο με κεφτεδάκια κοτόπουλου

0:30 Χρόνος Παρασκευής
6 μερίδες Ποσότητα

H Alfredo είναι μια κλασική ιταλική σάλτσα για ζυμαρικά, με βούτυρο, κρέμα και παρμεζάνα. Παραδοσιακά τη σερβίρουν με φετουτσίνι (fettucine Alfredo) αλλά ταιριάζει και με σπαγγέτι. Στην Ιταλία, θα τη δοκιμάσετε σε πολλές παραλλαγές, όπως με έξτρα σκόρδο, με μπρόκολο, με γαρίδες, με κοτόπουλο ή με μανιτάρια. Ο Βαγγέλης Δρίσκας μας προτείνει να την συνδυάσουμε με κεφτεδάκια κοτόπουλου.

Υλικά

  • 500 γρ. σπαγγέτι
  • 500 γρ. κιμά κοτόπουλου
  • 100 γρ. γαλέτα
  • 1 κουτ. γλυκού ξερό βασιλικό
  • 1 κουτ. γλυκού θυμάρι
  • 1 αυγό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο
  • 400 ml κρέμα γάλακτος
  • 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

  1. Βάλτε σε ένα μπολ τον κιμά, προσθέστε τη γαλέτα, το βασιλικό, το θυμάρι, το αυγό, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Ζυμώστε το μείγμα και πλάστε τα κεφτεδάκια.
  2. Βάλτε τα σε ένα ταψί, ραντίστε τα με 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο και ψήστε τα για 20 λεπτά στους 200ο C στον αέρα ή για 25 λεπτά στις αντιστάσεις.
  3. Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια, βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με το χρόνο που προτείνεται στη συσκευασία τους και στραγγίστε τα.
  4. Βάλτε σε ένα βαθύ τηγάνι την κρέμα γάλακτος και αφήστε τη σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί το μείγμα. Πριν πάρει βράση, κατεβάστε από την εστία, ρίξτε την παρμεζάνα, το μαϊντανό και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε με τα ζυμαρικά και σερβίρετε με τα κεφτεδάκια.
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ