Νιόκι με σπανάκι και φέτα
φωτογραφία: iStock/Ιdeal Image

Νιόκι με σπανάκι και φέτα

0:30 Χρόνος Παρασκευής
4 μερίδες Ποσότητα

Αν και είναι φτιαγμένα με πατάτα, τα νιόκι κατατάσσονται στην κατηγορία των ζυμαρικών. Μαγειρεύονται στο λεπτό και ταιριάζουν με οποιαδήποτε σάλτσα, γι’ αυτό και αποτελούν μια εύκολη λύση για ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο. Εδώ σας τα προτείνουμε με σπανάκι, σκόρδο, άνηθο και τριμμένη φέτα και προσθέτουμε για το... φινίρισμα και λίγη τριμμένη παρμεζάνα.

Υλικά

  • 500 γρ. νιόκι
  • 400 γρ. φρέσκο σπανάκι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
  • 500 ml γάλα
  • 350 γρ. τριμμένη φέτα
  • 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
  • 2 κουτ. σούπας κορνφλάουρ
  • 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Βάλτε το σπανάκι με 4-5 κουταλιές νερό στην κατσαρόλα και αφήστε το σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά μέχρι να μαραθεί.
  2. Ρίξτε στην κατσαρόλα με το σπανάκι το σκόρδο, το γάλα, τη φέτα, τον άνηθο και το κορνφλάουρ διαλυμένο σε 3 κουταλιές νερό.
  3. Αλατοπιπερώστε και αφήστε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει η σάλτσα. Κατεβάστε την κατσαρόλα από την εστία.
  4. Ρίξτε τα νιόκι σε αλατισμένο νερό και μετά από 4 -5 λεπτά, μόλις ανέβουν στην επιφάνεια (ο χρόνος είναι μικρότερος αν είναι φρέσκα ψυγείου), βγάλτε τα με μια τρυπητή κουτάλα και ρίξτε τα στη σάλτσα με το σπανάκι και τη φέτα.
  5. Ανακατέψτε και σερβίρετε με την τριμμένη παρμεζάνα.
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ