Πατάτες γεμιστές με chili con carne
φωτογραφία: iStock/Ιdeal Image

Πατάτες γεμιστές με chili con carne

1:00 Χρόνος Παρασκευής
4 μερίδες Ποσότητα

Μεξικανοί και Ισπανοί μετανάστες, μια καλόγρια μαγείρισσα που θέλησε να μυήσει τους ντόπιους στις πικάντικες γεύσεις και η αγάπη των ντόπιων για πιάτα με κρέας, φασόλια και καλαμπόκι, όλα μαζί έμπλεξαν περίτεχνα, με αποτέλεσμα να γεννηθεί μια νέα κουζίνα, η Tex Mex, μια επιμειξία από πιάτα και γεύσεις από Μεξικό και Τέξας. Γύρω στο 1860 πρωτοεμφανίστηκαν στο Τέξας το chili con carne, τα nachos και οι quesadillas. Οι γεύσεις αυτές, οι συνδυασμοί των υλικών, το ωραίο κάψιμο από τις πιπεριές, η βελούδινη σάλτσα τσένταρ, τα τραγανά νάτσος πολύ γρήγορα κατέκτησαν όλο τον κόσμο και προσαρμόστηκαν στα τοπικά γούστα. 

Ο κλασικός συνδυασμός του τσίλι κον κάρνε, τη συνταγή του οποίου μπορείτε να διαβάσετε εδώ, με τσένταρ είναι αξεπέραστος και αγαπητός σε όλους, μικρούς και μεγάλους. Και ταιριάζει πολύ με τις ψητές πατάτες. Το αλάτι θα δώσει νοστιμιά στην ψίχα της πατάτας. Η μία ώρα ψησίματος είναι ο χρόνος που χρειάζεται μια μέτρια προς μεγάλη πατάτα για να ψηθεί σωστά μέχρι το κέντρο της.

Υλικά

  • 4 μέτριες πατάτες
  • 4 κουτ. σούπας χοντρό αλάτι
  • μισή δόση μαγειρεμένο chili con carne
  • 100 γρ. τριμμένο τσένταρ
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Εκτέλεση

  1. Πλύνετε τις πατάτες και χωρίς να τις ξεφλουδίσετε βάλτε την καθεμία σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, πασπαλίστε τη με 1 κουταλιά χοντρό αλάτι και τυλίξτε την ξεχωριστά με το αλουμινόχαρτο.
  2. Ψήστε τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για μία ώρα.
  3. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και χαράξτε κάθε πατάτα σταυρωτά στην πάνω πλευρά.
  4. Όσο είναι ζεστές οι πατάτες, μοιράστε το chili con carne στο άνοιγμα καθεμίας, πασπαλίστε με το τσένταρ και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε.
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ