Πατάτες και πράσα στο φούρνο με κρέμα και γραβιέρα
φωτογραφία: Stavros Kostakis / food styling: Olivia Artemis Webb

Πατάτες και πράσα στο φούρνο με κρέμα και γραβιέρα

1:15 Χρόνος Παρασκευής
8 μερίδες Ποσότητα

Ο κλασικός συνδυασμός πατάτας και πράσου βρίσκει σ' αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο μια από τις πιο ωραίες εκφράσεις του. Η πικάντικη γραβιέρα λιώνει και σχηματίζει μια τραγανή κρούστα, μαζί με την κρέμα γάλακτος δένουν μεταξύ τους τα υλικά, κι όταν το πυρίμαχο σκεύος βγαίνει από το φούρνο είναι... δύσκολο να αντισταθείς. Οι γλυκοφάγωτες αυτές πατάτες συνοδεύουν εξαιρετικά το κρέας, κι είναι μια πολύ καλή ιδέα για το κυριακάτικο τραπέζι.

Υλικά

  • 1 κιλό πατάτες
  • 500 γρ. πράσα
  • 500 ml κρέμα γάλακτος
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 150 γρ. τριμμένη πικάντικη γραβιέρα (τύπου Αμφιλοχίας)
  • λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • λίγο βούτυρο για το πυρίμαχο σκεύος
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Καθαρίστε τα πράσα, κόψτε τα σε λεπτές ροδέλες και βράστε τα για 15 λεπτά. Αφήστε τα μετά σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσουν πολύ καλά.
  2. Βουτυρώστε το εσωτερικό ενός ορθογώνιου πυρίμαχου σκεύους με διαστάσεις 20 x 30 εκ. περίπου. Κόψτε τη σκελίδα του σκόρδου στη μέση και τρίψτε με αυτό τα τοιχώματα του σκεύους.
  3. Καθαρίστε τις πατάτες, ξεπλύνετέ τες και κόψτε τες σε πολύ λεπτές φέτες.
  4. Αλατοπιπερώστε τις πατάτες, πασπαλίστε το μοσχοκάρυδο και στρώστε τες στο σκεύος μαζί με τα πράσα. Περιχύστε με την κρέμα γάλακτος και απλώστε στην επιφάνεια την τριμμένη γραβιέρα.
  5. Σκεπάστε το σκεύος με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για 45 λεπτά. Βγάλτε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για 15 λεπτά ακόμα.
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ