Φουσίλι κατσιατόρε
φωτογραφία: iStock/Ideal Image

Φουσίλι κατσιατόρε

1:00 Χρόνος Παρασκευής
6 μερίδες Ποσότητα

Παραλλαγή του παραδοσιακού ιταλικού πιάτου cacciatore (σημαίνει «του κυνηγού», καθώς είναι ένα πιάτο με δυνατή γεύση που έφτιαχναν οι κυνηγοί με βασικό υλικό το κουνέλι). Τώρα πια στην Ιταλία το φτιάχνουν με κοτόπουλο και, ανάλογα με την περιοχή, έχει και άγρια μανιτάρια ή γλυκό κόκκινο κρασί.

Υλικά

  • 500 γρ. φουσίλι
  • 1 κοτόπουλο κομμένο σε μικρότερα κομμάτια
  • 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 250 ml κόκκινο κρασί
  • 500 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 2 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ
  • 100 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι
  • 5-6 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι ή 1 κουτ. γλυκού ξερό
  • ½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σοτάρετε στο ελαιόλαδο για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά τα κομμάτια του κοτόπουλου μαζί με τα κρεμμύδια μέχρι να πάρουν χρώμα.
  2. Ρίξτε το κρασί, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον ντοματοπελτέ, τις ελιές και το θυμάρι. Αλατοπιπερώστε, προσθέστε το μαϊντανό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά.
  3. Στη διάρκεια του μαγειρέματος ελέγξτε το φαγητό και, αν δείτε πως η σάλτσα του στεγνώνει, προσθέστε λίγο νερό. Στο τέλος του μαγειρέματος το κοτόπουλο πρέπει να είναι καλομαγειρεμένο, με πηχτή σάλτσα.
  4. Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με το χρόνο που προτείνεται στη συσκευασία τους και στραγγίστε τα. Ανακατέψτε τα με τη σάλτσα και σερβίρετε.
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ