Σοκολατένιο κέικ με γλάσο σοκολάτας γάλακτος
φωτογραφία: iStock/Ideal Image

Σοκολατένιο κέικ με γλάσο σοκολάτας γάλακτος

1:00 Χρόνος Παρασκευής
12 μερίδες Ποσότητα

Αυτό το λαχταριστό κέικ σοκολάτας είναι πειρασμός για μικρούς και μεγάλους. Και δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο να το φτιάξετε! Απλά στο χρόνο παρασκευής θα πρέπει υπολογίστε και τις δύο με τρεις ώρες που θα χρειαστεί κρυώσει πριν το καλύψετε με το γλάσο, το οποίο θα έχετε ετοιμάσει στο ενδιάμεσο.

Υλικά

  • 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 γρ. λιωμένο βούτυρο
  • 100 γρ. κακάο
  • 250 ml γάλα
  • 300 γρ. ζάχαρη
  • 250 γρ. λιωμένη κουβερτούρα
  • 4 αυγά
  • 1 βανίλια σκόνη
  • 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • Για το γλάσο:
  • 400 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
  • 300 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 3 κουτ. σούπας γλυκόζη

Εκτέλεση

  1. Βάλτε το γάλα να ζεσταθεί ελαφρώς και ρίξτε το κακάο και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε για να διαλυθούν στο γάλα.
  2. Ενώστε το μείγμα με τη λιωμένη κουβερτούρα, προσθέστε τα αυγά ελαφρά χτυπημένα, το λιωμένο βούτυρο, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και τέλος ρίξτε το αλεύρι.
  3. Ανακατέψτε και αδειάστε το μείγμα σε ένα ταψί ή πυρίμαχο σκεύος με διάμετρο 28 εκ. ή σε ένα ορθογώνιο 30 x 40 εκ. στο οποίο θα σας βγει πιο χαμηλό. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175ο C για 35 λεπτά.
  4. Αφήστε το κέικ να κρυώσει για 2-3 ώρες πριν απλώσετε το γλάσο.
  5. Για το γλάσο: Βάλτε την κρέμα γάλακτος στην κατσαρόλα και αφήστε τη να ζεσταθεί. Λίγο πριν πάρει βράση ρίξτε τη στην ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Προσθέστε τη γλυκόζη και ανακατέψτε. Αφήστε το μείγμα για 1 ώρα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και μετά απλώστε το στο ψημένο κέικ.
  6. Διατηρήστε το κέικ στο ψυγείο και αφήστε το για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε για να μαλακώσει το γλάσο.
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ