Ριγκατόνι με κοτόπουλο και σάλτσα ντομάτας με βότκα
φωτογραφία: iStock/Ideal Image

Ριγκατόνι με κοτόπουλο και σάλτσα ντομάτας με βότκα

0:35 Χρόνος Παρασκευής
4 μερίδες Ποσότητα

Ένα πλούσιο σε γεύση πιάτο ζυμαρικών alla vodka, ιδανικό για το καθημερινό τραπέζι. Θα σας πάρει περίπου μισή ώρα για να το φτιάξετε. Αν δεν έχετε βότκα, και το τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο είναι ό,τι πρέπει για να δώσει την απαραίτητη σπιρτάδα στη σάλτσα. Όταν είναι έτοιμη, την ανακατεύετε με τα ριγκατόνι και σερβίρετε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα.

Υλικά

  • 500 γρ. ριγκατόνι
  • 400 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου
  • 500 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 κουτ. γλυκού τριμμένο σκόρδο
  • 2 κουτ. γλυκού ξερό βασιλικό
  • 2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
  • 3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 2 σφηνάκια βότκα
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση

  1. Κόψτε το φιλέτο του κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
  2. Σοτάρετέ το με το κρεμμύδι και το σκόρδο σε 4 κουταλιές ελαιόλαδο.
  3. Αφήστε για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει το κρέας και μετά σβήστε με τη βότκα.
  4. Προσθέστε τις ντομάτες, το βασιλικό, τον πελτέ, το μαϊντανό και αλατοπίπερο. Μαγειρέψτε τη σάλτσα σε μέτρια ένταση για 25 λεπτά.
  5. Όσο μαγειρεύεται η σάλτσα, βράστε τα ριγκατόνι σε αλατισμένο νερό (στο χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία), στραγγίστε τα, ανακατέψτε με τη σάλτσα και σερβίρετε με την τριμμένη παρμεζάνα.
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ