Λεμονόπιτα με λιμοντσέλο
φωτογραφία: iStock/Ideal Image

Λεμονόπιτα με λιμοντσέλο

0:50 Χρόνος Παρασκευής
10 μερίδες Ποσότητα

Xωρίς αμφιβολία, ένα ποτηράκι λιμοντσέλο γράφει ένα δροσιστικό και αρωματικό φινάλε μετά από ένα ωραίο δείπνο. Το ιταλικό λικέρ, όμως, με το χαρακτηριστικό, λαμπερό κίτρινο χρώμα, το οποίο φτιάχνεται με φλούδες διαλεκτών λεμονιών, νερό, ζάχαρη και αλκοόλ, μπορεί να αποτελέσει και το βασικό υλικό για κάποια ξεχωριστά γλυκά, όπως για παράδειγμα αυτή η πολύ νόστιμη λεμονόπιτα.

Υλικά

  • Για τη βάση:
  • 150 γρ. αλεύρι
  • 150 γρ. βούτυρο κρύο, κομμένο σε κύβους
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • Για την κρέμα:
  • 300 γρ. ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 100 ml χυμός λεμονιού
  • 100 ml λιμοντσέλο
  • 50 γρ. αλεύρι
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • άχνη ζάχαρη
  • αλεύρι και βούτυρο για το ταψί

Εκτέλεση

  1. Αλείψτε με βούτυρο και αλευρώστε το εσωτερικό μιας αντικολλητικής φόρμας διαμέτρου περίπου 24 εκ. και προθερμάνετε το φούρνο στους 160ο C.
  2. Ετοιμάστε τη βάση: Ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού, προσθέστε το βούτυρο και τρίψτε τα με τα δάχτυλά σας και μετά ζυμώστε τα για να ενωθούν όλα τα υλικά.
  3. Απλώστε το μείγμα στην αλευρωμένη φόρμα και ψήστε το για 20 λεπτά.
  4. Για την κρέμα: Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, ρίξτε το λιμοντσέλο, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και τέλος το αλεύρι. Ανακατέψτε, ρίξτε το μείγμα πάνω από τη μισοψημένη βάση, ξαναβάλτε το γλυκό στο φούρνο και ψήστε για 25 λεπτά ακόμα.
  5. Αφήστε το να κρυώσει και πασπαλίστε με την άχνη ζάχαρη.
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ