Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα πιπεριάς

Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα πιπεριάς

0:30 Χρόνος Παρασκευής
4 μερίδες Ποσότητα

Οι αγαπημένες των ελληνικών νοικοκυριών χοιρινές μπριζόλες γίνονται πολύ νόστιμες αν αφότου τις ψήσουμε σε δυνατή φωτιά, προσέχοντας να μη στεγνώσουν, τους προσθέσουμε αυτή την κατακόκκινη, πυκνή, σκορδάτη σάλτσα ψητής πιπεριάς, που έχει ανάμεσα στα συστατικά της και λίγη αμυγδαλόψιχα. Μόλις είναι έτοιμες τις σερβίρουμε αμέσως, βάζοντας πλάι τους τη γαρνιτούρα που προτιμάμε.

Υλικά

  • 4 χοιρινές μπριζόλες
  • ανθός αλατιού σε νιφάδες
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ελαιόλαδο
  • Για τη σάλτσα πιπεριάς:
  • 3 ψημένες κόκκινες πιπεριές
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 50 γρ. αμυγδαλόψιχα
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • 2 φέτες ψωμί
  • 2 κουτ. σούπας ξίδι
  • 1 κουτ. γλυκού πάπρικα
  • λίγο αλάτι

Εκτέλεση

  1. Ετοιμάστε τη σάλτσα πιπεριάς: Πολτοποιήστε όλα τα υλικά και αφήστε τη σάλτσα στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε.
  2. Αλείψτε με ελαιόλαδο τις μπριζόλες και ψήστε τες στο γκριλ ή σε αντικολλητική σχάρα. Οι χοιρινές μπριζόλες θέλουν δυνατή φωτιά ή ένταση στην εστία ή τουλάχιστον 220ο C στο γκριλ. Ο ιδανικός τρόπος για να τσεκάρετε αν έχουν ψηθεί σωστά είναι το θερμόμετρο. Στους 63-64 βαθμούς, το χοιρινό είναι σωστά ψημένο και ζουμερό. Όσο το αφήσετε στην εστία ή στο φούρνο, θα αρχίσει να στεγνώνει και να σκληραίνει.
  3. Όταν ψηθούν οι μπριζόλες, αλατίστε τες με τον ανθό αλατιού, πασπαλίστε με το πιπέρι, σερβίρετέ τες με τη σάλτσα πιπεριάς και συνοδέψτε τες με τη γαρνιτούρα της προτίμησης σας.
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ