Ο Οκτώβριος της ελιάς και της λεμονιάς στο Delta Restaurant
Στο pop-up εστιατόριο του Κέντρου Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος ο Δημήτρης Σκαρμούτσος εμπνέεται από τα δέντρα του πάρκου🕛 χρόνος ανάγνωσης: 2 λεπτά ┋
Πληθαίνουν οι προτάσεις του Delta Restaurant. Στον μπουφέ του brunch (από τις 11.00 έως τις 16.00) και στις a la carte επιλογές (από τις 16.00 έως και τις 24.00) του εστιατορίου που κινείται στο πεδίο της ελληνικής κουζίνας και λειτουργεί μόνο κάθε Κυριακή στο επίπεδο 5Α της Εθνικής Λυρικής Σκηνής στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, ήρθε να προστεθεί και ένα ειδικό θεματικό μενού σε... ανοικτό link με τα δέντρα και τα φυτά του πάρκου που απλώνεται στα πόδια του. Για τα συγκεκριμένα πιάτα, ο Δημήτρης Σκαρμούτσος, ο οποίος έχει διαμορφώσει το γευστικό προφίλ του χώρου με την πανοραμική θέα στο Φαληρικό Δέλτα, εμπνέεται από την ελιά και τη λεμονιά.
Η πρώτη δίνει τον τόνο στις ψητές γαρίδες, που προτείνει ο executive chef και οι οποίες συνδυάζονται με κους κους και μαρμελάδα ελιάς, κι η δεύτερη βάζει την πινελιά της σε ένα rib-eye, που έρχεται ψημένο σε φύλλα λεμονιάς με σάλτσα από ασύρτικο και ξύσμα λεμονιού, και συνοδεύεται από πουρέ πατάτας και γλασαρισμένα καρότα. Τα εν λόγω πιάτα θα σερβίρονται κάθε Κυριακή για όλο τον Οκτώβριο, ενώ ο ο Νοέμβριος και ο Δεκέμβριος θα έχουν τα δικά τους αντίστοιχα θεματικά μενού, πάντα συντονισμένα με το πάρκο, που κεντημένο με σχίνα, κουμαριές, χαρουπιές, κουτσουπιές, δάφνες, κυπαρίσσια αλλά και μια πολύ μεγάλη ποικιλία αρωματικών φυτών και λουλουδιών, κάθε μήνα βάφεται σε διαφορετικά χρώματα κι έχει ανάλογα πολλές γεύσεις και μυρωδιές.
Delta Restaurant Κέντρο Πολιτισμού - Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, Λεωφ. Συγγρού 364, Καλλιθέα, τηλ. 2168091288
Το Ισραήλ δεν ανοίγει τα χαρτιά του και η ανησυχία εντείνεται: Οι πιθανές ημερομηνίες επίθεσης, τα σενάρια και η στάση του Ιράν
Ζαλίζουν ακόμα τα ύψη των κτιρίων: Πόλεμος ανακοινώσεων - Γιατί αρχιτέκτονες προειδοποιούν για το κέντρο της Αθήνας
«Πήγε τουλάχιστον 15 φορές στις Αρχές, τη σκότωσε με 60 μαχαιριές»: Συγκλονίζει μητέρα της Βάιας που δολοφονήθηκε το 2018
Φώτης Ιωαννίδης: «Θα κινηθώ νομικά εναντίον όσων προσπάθησαν να σπιλώσουν το όνομά μου»
Live όλες οι εξελίξεις λεπτό προς λεπτό, με την υπογραφή του www.ethnos.gr