Στα φαλάφελ αφιερωμένο το doodle της Google
Τα φαλάφελ είναι τηγανητές μπαλίτσες ή δίσκοι φτιαγμένα από αλεύρι ρεβιθιών, από κουκιά ή συνδυασμό και των δύο και αποτελεί παραδοσιακό πιάτο της μεσανατολικής κουζίνας το οποίο πιθανότατα προέρχεται από την Αίγυπτο🕛 χρόνος ανάγνωσης: 2 λεπτά ┋
Αφιερωμένο στα φαλάφελ, γνωστά και ως ρεβιθοκέφτεδες, είναι το σημερινό doodle της google.
Τα φαλάφελ είναι τηγανητές μπαλίτσες ή δίσκοι φτιαγμένα από αλεύρι ρεβιθιών, από κουκιά ή συνδυασμό και των δύο και αποτελεί παραδοσιακό πιάτο της μεσανατολικής κουζίνας, το οποίο πιθανότατα προέρχεται από την Αίγυπτο. Τα φαλάφελ εξελίχθηκαν σε συνήθη μορφή «φαγητού στο χέρι από πλανόδιους» ή γρήγορο φαγητό (φαστ φουντ) της Μέσης Ανατολής.
Τα φαλάφελ συνήθως σερβίρονται μέσα σε αραβική πίτα ή σε ένα είδος αρτοσκευάσματος που ονομάζεται ταμπούν και μοιάζει με τορτίγια. Μπορούν να συνδυαστούν με μία σαλάτα, λαχανικά τουρσιά, καυτερές σάλτσες και σάλτσες από ταχίνι. Τα φαλάφελ κατέχουν εμβληματική θέση στην Ισραηλινή κουζίνα και για πολλούς αποτελούν το εθνικό πιάτο της χώρας.
Η προέλευση των φαλάφελ είναι αμφιλεγόμενη. Η ευρέως επικρατέστερη θεωρία είναι ότι το πιάτο εφευρέθηκε στην Αίγυπτο πριν από περίπου 1000 χρόνια από Κόπτες που τα έτρωγαν ως υποκατάστατα κρέατος τη Μεγάλη Τεσσαρακοστή. Από την πόλη-λιμάνι Αλεξάνδρεια έγινα εξαγωγή του πιάτου και της ονομασίας του προς άλλες μεσανατολίτικες περιοχές.Το πιάτο αργότερα μετακινήθηκε βόρεια προς το Λεβάντε, όπου τα ρεβίθια αντικαταστάθηκαν από κουκιά.
Τα φαλάφελ κατέχουν και δύο παγκόσμια ρεκόρ:
- Το μεγαλύτερο φαλάφελ ζύγιζε 74,75 χ.γρ., παρασκευάστηκε στις 28 Ιουλίου 2012 στο Αμμάν της Ιορδανίας από το ξενοδοχείο Landmark. Φτιάχτηκαν με παραδοσιακή συνταγή, από 10 μάγειρες και η μπάλα είχε διάμετρο 130 εκ.
- Το μεγαλύτερο σερβίρισμα από φαλάφελ ήταν 5.173 χγρ. φαλάφελ που σερβιρίστηκαν από τον μάγειρα Ramzi Choueiri και τους φοιτητές του Πανεπιστημίου Αλ-Καφάατ, στη Βηρυτό το 2010.
Μητσοτάκης: Ουδέποτε υπήρξε εντολή συγκάλυψης - Κοιτώ στα μάτια τους συγγενείς θυμάτων
Απορρίφθηκε η πρόταση δυσπιστίας κατά της κυβέρνησης με 159 «όχι» - Το χρονικό της σκληρής αντιπαράθεσης
Συναγερμός στα ΚΤΕΛ του Κηφισού: Ένας τραυματίας μετά από πυροβολισμούς - Όσα έγιναν
Αυτή είναι η πράσινη πρωτεύουσα της Ευρώπης - Το 97% των κατοίκων της σε απόσταση μικρότερη των 300 μέτρων από εστίες πράσινου
Live όλες οι εξελίξεις λεπτό προς λεπτό, με την υπογραφή του www.ethnos.gr