Οριακή αύξηση 0,35% στις τιμές των σούπερ μάρκετ τον Οκτώβριο

Σχεδόν αμετάβλητες παρέμειναν οι τιμές στα σούπερ μάρκετ τον Οκτώβριο του 2026, με την ετήσια μεταβολή να διαμορφώνεται στο +0,35% σε σύγκριση με τον Οκτώβριο του 2025, σύμφωνα με την έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών.

Η εικόνα που αποτυπώνει το ΙΕΛΚΑ παραπέμπει σε σταθεροποίηση των τιμών στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων, καθώς οι διακυμάνσεις ανά κατηγορία παραμένουν περιορισμένες σε σχέση με τους πρώτους μήνες του έτους. Την ίδια ώρα, πάντως, η συνολική εικόνα δεν είναι ενιαία: από τις 23 κατηγορίες προϊόντων που εξετάστηκαν, οι 15 παρουσίασαν αύξηση και οι 8 μείωση.

Μικρή άνοδος στο δεκάμηνο, μείωση στο τρίμηνο

Για το τρίμηνο Αυγούστου-Οκτωβρίου 2026, η έρευνα καταγράφει μείωση τιμών κατά 0,18%. Αντίθετα, στο δεκάμηνο Ιανουαρίου-Οκτωβρίου 2026, οι τιμές εμφανίζουν μικρή αύξηση 0,90% σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα της προηγούμενης χρονιάς.

Το στοιχείο αυτό δείχνει ότι, παρά τις ανατιμήσεις που συνεχίζουν να εμφανίζονται σε αρκετές κατηγορίες, η συνολική μεταβολή στο κανάλι των σούπερ μάρκετ παραμένει συγκρατημένη. Το ΙΕΛΚΑ κάνει λόγο για εικόνα σταθεροποίησης, με τις επιμέρους κατηγορίες να κινούνται με μικρότερες διακυμάνσεις σε σύγκριση με την προηγούμενη περίοδο του έτους.

Πού καταγράφηκαν οι μεγαλύτερες μειώσεις

Οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Οκτώβριο του 2026, σε σύγκριση με τον Οκτώβριο του 2025, καταγράφηκαν στις τροφές και τα είδη για κατοικίδια, όπου η πτώση έφτασε το 3,98%.

Ακολούθησαν τα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά με μείωση 3,32%, τα είδη πρωινού και ροφήματα με 2,25%, καθώς και τα χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής υγιεινής με πτώση 1,16%. Μικρότερη μείωση, 0,28%, καταγράφηκε στα νωπά κρέατα.

Το ΙΕΛΚΑ συνδέει τις μειώσεις αυτές τόσο με την ομαλοποίηση της αγοράς όσο και με την υποχώρηση των τιμών παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα. Ειδικά για τα νωπά είδη, η έρευνα σημειώνει σταθεροποιητική εικόνα, ενώ στο νωπό κρέας καταγράφεται ομαλοποίηση των τιμών παραγωγού και των εισαγωγών.

Για τα τυποποιημένα είδη, εκτιμάται ότι σχετική επίδραση είχε και η πρωτοβουλία μείωσης τιμών, όπως αναφέρεται στα στοιχεία της έρευνας.

Οι κατηγορίες με τις μεγαλύτερες αυξήσεις

Στον αντίποδα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις τον Οκτώβριο του 2026 σε σχέση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025 εντοπίστηκαν στα ορεκτικά, τα αλίπαστα και τα λοιπά σερβιριζόμενα είδη, με άνοδο 3,91%.

Αύξηση 2,68% καταγράφηκε στα είδη μιας χρήσης, τα οικιακά είδη και τα είδη πάρτι, ενώ οι νωπές και κατεψυγμένες ζύμες κινήθηκαν ανοδικά κατά 2,52%. Στα αλκοολούχα ποτά η αύξηση διαμορφώθηκε στο 2,06%, ενώ στα τυροκομικά έφτασε το 1,82%.

Η καταγραφή αυτή δείχνει ότι, παρά τη συνολική σταθεροποίηση, οι ανατιμήσεις εξακολουθούν να επιβαρύνουν συγκεκριμένες ομάδες προϊόντων. Ωστόσο, σε επίπεδο συνολικού δείκτη για τα σούπερ μάρκετ, η ετήσια μεταβολή παραμένει οριακή.

Οι παράγοντες που συγκρατούν τις τιμές

Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, η συγκράτηση των τιμών στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων την τελευταία διετία συνδέεται με συνδυασμό παραγόντων που αφορούν τόσο τη λειτουργία των μεγάλων αλυσίδων όσο και τις επιλογές των καταναλωτών.

Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται οι οικονομίες κλίμακας που επιτυγχάνουν οι μεγάλες αλυσίδες, λόγω των σημαντικών όγκων προϊόντων που διακινούν, αλλά και η υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα των αποθεμάτων. Η ταχύτερη ανανέωση των αποθεμάτων επιτρέπει, κατά την έρευνα, την πιο άμεση ενσωμάτωση των μεταβολών στις τιμές προμήθειας στις τελικές τιμές πώλησης.

Ρόλο αποδίδεται και στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, τα οποία έχουν ισχυρή παρουσία στις μεγάλες αλυσίδες και προσφέρουν επιλογές σε διαφορετικά επίπεδα τιμών. Παράλληλα, ο ανταγωνισμός μεταξύ των αλυσίδων, τόσο στις τιμές όσο και στις προωθητικές ενέργειες, λειτουργεί ως παράγοντας πίεσης για τη συγκράτηση των τελικών τιμών.

Η έρευνα αναφέρει επίσης την αξιοποίηση τεχνολογικών και οργανωτικών συστημάτων για τη διαχείριση αποθεμάτων, logistics, δεδομένων και πρόβλεψης της ζήτησης, που συμβάλλουν σε αποτελεσματικότερη λειτουργία και περιορισμό επιμέρους επιβαρύνσεων.

Στην ίδια κατεύθυνση κινείται και η αλλαγή στην καταναλωτική συμπεριφορά. Η αυξημένη ευαισθησία των καταναλωτών στην τιμή, η αναζήτηση προσφορών και η στροφή σε οικονομικότερες επιλογές ενισχύουν την πίεση προς τις επιχειρήσεις για προσαρμογές στην ποικιλία και στις τιμές των προϊόντων.

Η έρευνα του ΙΕΛΚΑ επικεντρώνεται στο κανάλι της οργανωμένης λιανικής, δηλαδή στα σούπερ μάρκετ, το οποίο αποτελεί βασικό πεδίο διάθεσης καταναλωτικών αγαθών και παρουσιάζει διαφοροποιήσεις στη λειτουργία του σε σχέση με την υπόλοιπη αγορά.