Δύο ταλαντούχοι σεφ ανταλλάσσουν γαστρονομικές πάσες στο Silar

Ταλέντο με… ένα γράμμα διαφορά. Ο Άγγελος Μπακόπουλος, executive chef του ξενοδοχείου Κatikies στη Μύκονο, ο οποίος επιμελείται και την κουζίνα του Silar, υποδέχεται τον Δήμο Μπαλόπουλο, σεφ των Frater & Sorror και ΦBK, που έκαναν δυνατό ντεμπούτο πριν από μερικούς μήνες στην Πλατεία Προσκόπων. Οι δυο τους δημιουργούν από κοινού το γαστρονομικό μενού που θα σερβιριστεί την Πέμπτη 28/3 στο κομψό εστιατόριο της Γλυφάδας, αποτυπώνοντας δύο διαφορετικές δημιουργικές ματιές.

Θα είναι μια ενδιαφέρουσα μαγειρική… ανταλλαγή απόψεων: κουνουπίδι με μορχέλες, φουντούκι και περγαμόντο ο Μπαλόπουλος, συναγρίδα με σέσκουλα, ξινό κουσκουσάκι, σπανάκι και ζωμό από φύλλα λεμονιάς ο Μπακόπουλος∙ σφυρίδα με πράσο, beurre blanc μαγιάς και chutney umeboshi ο Μπαλόπουλος, μοσχάρι black angus με αφράτη πατάτα, σάλτσα μοσχαριού με μανιτάρια shiitake και αγγουράκι τουρσί ο Μπακόπουλος. Το επιδόρπιο το αφήνουν στον Γιάννη Βλαχοσωτήρου, pastry chef του εστιατορίου.

Silar Αρτέμιδος 3, Γλυφάδα, τηλ: 2108982831