Μαναβική εποχής - Φρέσκα φρούτα και λαχανικά του Μαΐου

Φρούτα και λαχανικά στην εποχή τους! Μια συνήθεια που συμβάλλει στο να γίνει το καθημερινό μας τραπέζι πιο υγιεινό, πιο θρεπτικό, πιο απολαυστικό και λίγο πιο οικονομικό.

Στις μέρες μας τείνει να καταργηθεί η εποχικότητα. Στην αγορά βρίσκουμε πια πάντοτε τα πάντα. Ωστόσο δυο δέντρα σε μια αυλή, μια βόλτα στην εξοχή και οι επισκέψεις στη λαϊκή βιολογικών προϊόντων μάς θυμίζουν ότι η φύση –όπου της επιτρέπουμε να υπάρχει– συνεχίζει τον κύκλο της. Αν και αυτή παντελώς αποδιοργανωμένη εξαιτίας της τρομακτικής κλιματικής αλλαγής που σημάδεψε τον πλανήτη το 2023 και συνεχίζει να απειλεί τους ανθρώπους και το περιβάλλον.

Για να δούμε τι μας φέρνει ο Μάιος, ο τρίτος μήνας της άνοιξης, σύμφωνα με τον ετήσιο πίνακα εποχικότητας φρούτων και λαχανικών της Greenpeace και τον πίνακα που εμπεριέχεται στον Εθνικό Διατροφικό Οδηγό για Ενήλικες κι ας πάρουμε ιδέες για το καθημερινό μαγείρεμα.

Τα λαχανικά του Μαΐου

Αγγούρι, αγκινάρες, αρακάς, καρότα, κολοκυθάκια, κουκιά, κουνουπίδι, κρεμμύδια ξερά και φρέσκα, κουκιά, λάχανο, μαϊντανός, μαρούλι, πρώτες μελιτζάνες, παντζάρια, πατάτες, πρώτα πεπόνια, ραδίκια, ραπανάκια, ράπες, σκόρδο, σπαράγγια

Τα φρούτα του Μαϊου

Αβοκάντο, τα πρώτα βερίκοκα (απ' τη μέση του μήνα και μετά), τα πρώτα κεράσια (απ' τη μέση του μήνα και μετά), λεμόνια, μούσμουλο, μπανάνες, πορτοκάλια, φράουλες