Ψάρια στο ταψί: Τρεις συνταγές της θάλασσας για το τραπέζι του Σαββατοκύριακου

Χαλαρά τραπέζια με φίλους, που τσουγκρίζουν ποτήρια με δροσερό κρασί ή παγωμένο ούζο, και ορέγονται γεύσεις με θαλασσινό αέρα. Μαζί με τους ξιδάτους γάβρους, τις παστές σαρδέλες και τα ιωδιούχα όστρακα, ρίξτε στο φούρνο και κανά ψάρι -είναι μια εύκολη και πάντα καλοδεχούμενη επιλογή που χορταίνει χωρίς να βαραίνει. Απλό στην προετοιμασία αλλά εκλεκτό σε γεύση και θρεπτικά συστατικά, το φρέσκο ψάρι γίνεται πρωταγωνιστής σε συνταγές που τιμούν τον καλό καιρό και την καλή παρέα. Από το αρωματικό φαγκρί με ούζο και κρεμμύδια μέχρι τη λιτή τσιπούρα με λεμόνια και τους κολιούς με βλίτα, οι συνταγές που ακολουθούν θα βολέψουν και όσους δεν έχουν χώρο ή όρεξη να ανάβουν κάρβουνα.

Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο

Πιο πλούσιο σε γεύση, με ουζάτη σάλτσα από κρεμμυδάκια τούτο το φαγκρί είναι ιδανικό για το κυριακάτικο τραπέζι, το φαγκρί στο φούρνο συνδυάζει απλότητα και φινέτσα. Ταιριάξτε το με ένα ωραίο ροζέ κρασί από ξινόμαυρο, αλλά και εκλεκτά ούζα από τη Λέσβο, τη Χίο ή το Μεσολόγγι. Δείτε τη συνταγή πατώντας εδώ.  

Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνια και μυρωδικά

Η τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνια και μυρωδικά είναι από εκείνες τις συνταγές που φέρνουν το καλοκαίρι στο πιάτο. Φρέσκια, αρωματική και ελαφριά, είναι η ιδανική επιλογή για ένα τραπέζι με θαλασσινή αύρα και απλότητα που συγκινεί. Ένα ασύρτικο -όχι κατ' ανάγκη από τη Σαντορίνη- θα δέσει υπέροχα με τη λεμονάτη και θαλασσινή της υπόσταση. Δείτε τη συνταγή πατώντας εδώ.

Κολιοί στο φούρνο με βλήτα

Θυμίζουν καλοκαίρι και αποζητούν τη συντροφιά ενός εξίσου καλοκαιρινού κρασιού. Οι φουρνιστοί κολιοί με τα χορταράκια τους συνδυάζονατι ιδανικά με ένα νησιώτικο κρασί από τη λευκή ποικιλία Μονεμβασιά των Κυκλάδων ή, από την αντίπερα όχθη, με τη γενναιόδωρη Ρομπόλα της Κεφαλονιάς. Δείτε τη συνταγή πατώντας εδώ.