Λαγάνα θα φτιάξεις ή θα αγοράσεις; Έχουμε εύκολη συνταγή, που δεν χρειάζεται εμπειρία

Αν οι τιμές στα προϊόντα αρτοποιείου σου φαίνονται πολύ υψηλές για «λίγο αλεύρι και νερό» (δεν μετριούνται βέβαια τα πράγματα ακριβώς έτσι, αλλά δεν είναι αυτό το θέμα μας), ίσως ήρθε η στιγμή να φτιάξεις τη δική σου λαγάνα για την Καθαρά Δευτέρα. Είναι ένα απλό ζυμωτό και θα σου δώσει όλη τη χαρά του ζεστού, φρεσκοψημένου, σπιτικού ψωμιού. Μπορείς να τη φτιάξεις στο μίξερ, χρησιμοποιώντας τον γάντζο, ή να τη ζυμώσεις με τα χέρια. Η ποσότητα των υλικών βγάζει δυο λαγάνες, που -πίστεψέ μας- θα τις χρειαστείς.

Συνταγή για λαγάνα με μαγιά στιγμής

Υλικά: 2 φακελάκια ξερή μαγιά, 2 κουταλιές ζάχαρη, 8 φλιτζάνια αλεύρι (κατά προτίμηση σκληρό), 2 και 1/2 φλιτζάνια χλιαρό νερό, 1 κουταλιά αλάτι, 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μπόλικο σουσάμι, 1 φλιτζάνι νερό ανακατεμένο με λίγη ζάχαρη

Εκτέλεση: Ανακατεύετε τη μαγιά, τη ζάχαρη, 1/4 φλιτζανιού αλεύρι και το χλιαρό νερό στο μπολ του μίξερ. Σκεπάζετε με πετσέτα και αφήνετε το μείγμα 15 λεπτά, μέχρι να να σχηματισθούν φουσκαλίτσες. Προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι και 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο. Λειτουργείτε τη συσκευή (με τον γάντζο) μέχρι να αποκτήσετε ζύμη απαλή που δεν κολλάει στα τοιχώματα. Της δίνετε σχήμα μπάλας, τη βάζετε σε μπολ με λίγο ελαιόλαδο, τη σκεπάζετε και την αφήνετε 1 ώρα. Ξαναζυμώνετε δυο τρεις φορές με το χέρι και χωρίζετε τη ζύμη σε 2 μέρη. Τους δίνετε σχήμα καρβελιού και στη συνέχεια με τον πλάστη ή τα χέρια τα ανοίγετε να πλατύνουν πολύ (έως 0,5 εκ. πάχος) και να πάρουν το γνωστό οβάλ σχήμα της λαγάνας. Βάζετε τις λαγάνες σε λαμαρίνες ή ταψιά στρωμένα με αντικολλητικό χαρτί, τις αλείφετε με το ζαχαρόνερο και τις πασπαλίζετε με σουσάμι. Πιέζετε τις λαγάνες με τα ακροδάχτυλα να κάνετε τις χαρακτηριστικές λακκουβίτσες. Ψήνετε τις λαγάνες σε προθερμασμένο φούρνο στους στους 200°C για 20'-25' ή μέχρι να αποκτήσουν το χρώμα που σας αρέσει.