Μέρες και νύχτες γαστρονομίας στο Amoni Restaurant της Κιμώλου

Στις 10 Μαΐου ανοίγει ξανά τις πόρτες του το Espera Suites, το μοναδικό 5άστερο ξενοδοχείο της Κιμώλου, περιλαμβάνοντας στην πρότασή του για τη νέα θερινή σεζόν μια ξεχωριστή θέση στη γαστρονομία και τις εμπειρίες γύρω από αυτήν. Στην «καρδιά» του, το Amoni Restaurant υπόσχεται ένα καλοκαίρι αφιερωμένο στις αυθεντικές γεύσεις των Κυκλάδων, αλλά και ξεχωριστές βραδιές με προσκεκλημένους chefs.

Το μενού συνεχίζει να υπογράφει ο γνωστός μας από το ΦΙΤΑ και βραβευμένος σεφ Δημήτρης Δημητριάδης, ο οποίος αντλεί έμπνευση από την κυκλαδίτικη παράδοση και τα υλικά του νησιού: άγρια χόρτα, λαχανικά, βότανα, τοπικά τυριά, μέλι και καρποί της άνυδρης γης πρωταγωνιστούν σε πιάτα βαθιάς νοστιμιάς που ισορροπούν ανάμεσα στην απλότητα και τη δημιουργικότητα: τα φασολάκια σχάρας με κρέμα ντοματοπελτέ και πιπεριά Φλωρίνης, το κριθαράκι με γαρίδες και αυγοτάραχο ή η χαρακτηριστική κατσικομακαρονάδα Κιμώλου συνθέτουν μια εμπειρία βαθιά συνδεδεμένη με τον τόπο.

Η θέα στο απέραντο αιγαιοπελαγίτικο γαλάζιο και τα δειλινά με φόντο το φωτισμένο χωριό Πολλώνια της Μήλου, λειτουργούν ως φυσικό και αναπόσπαστο κομμάτι της εστιατορικής εμπειρίας, ενώ το τραπέζι συμπληρώνουν άψογα λεπτομέρειες όπως το προζυμένιο ψωμί αργής ωρίμανσης, προσεγμένα επιδόρπια όπως εκμέκ με παγωτό πρόβειου γάλακτος και μια ταιριαστή λίστα cocktails και κρασιών.

Φέτος μάλιστα το Amoni Restaurant πρόκειται να φιλοξενήσεις μια σειρά από exclusive γαστρονομικά events με guest chefs, που αναμένεται να ζωντανέψουν τη γαστρονομική ταυτότητα της Κιμώλου.

Info: Καλαμίτσι, Κίμωλος, 2287440000, esperasuites.com,