Φτιάχνουμε γλυκιά πίτα με κολοκύθα: χωρίς φύλλο, εύκολη και πεντανόστιμη

Μια ωραιότατη και πανεύκολη συνταγή από τη Χαλκιδική για γλυκιά πιτά χωρίς φύλλο με κολοκύθα στην εκδοχή που δημοσίευσε η Στέλλα Σπανού. Γεννημένη στη Χαλκιδική και μεγαλωμένη στη πόλη της Θεσσαλονίκης, η Στέλλα Σπανού είναι executive chef, συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και καθηγήτρια μαγειρικής. Γαλουχημένη με τις τοπικές και παραδοσιακές μεθόδους μαγειρικής ανακάλυψε το γαστρονομικό της πάθος στην παιδική της ηλικία μαγειρεύοντας με την αγαπημένη της γιαγιά. Η μαγειρική της είναι ανοιχτόκαρδη και αξιοποιεί στο έπακρο όσα έχει να προσφέρει η ανεξάντλητη ελληνική φύση. Περισσότερες συνταγές της θα βρείτε στη σελίδα της chefstellaspanou.wordpress.com, στο κανάλι της στο YouTube ή στο TikTok.

Συνταγή για κολοκυθόπιτα γλυκιά χωρίς φύλλο

Χτυπάτε σε ένα μπολ 2 αυγά και 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος. Προσθέτετε 1 φλιτζάνι αλεύρι, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, λίγη κανέλα, λίγη βανίλια και 1 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά. Ρίχνετε 500 γρ. σάρκα κολοκύθας τριμμένη και ανακατεύετε ξανά να μοιραστεί σε όλο το μείγμα. Βουτυρώνετε ένα ταψί καλά, πασπαλίζετε με λίγο σιμιγδάλι τον πάτο και απλώνετε το μείγμα της κολοκύθας. Πασπαλίζετε με σιμιγδάλι και σουσάμι και την επιφάνεια της πίτας. Ψήνετε στους 180° C για 45'.