Symposium: Ένα νέο εστιατόριο με δυνατές υπογραφές

Στην καρδιά του αθηναϊκού κέντρου, ακριβώς στη συμβολή των οδών Ακαδημίας και Ομήρου, συναντάμε το εντυπωσιακό και πολυτελές νέο μέλος της Autograph Collection, της ξενοδοχειακής αλυσίδας Marriott. Το αρχιτεκτονικό και εικαστικό μέρος του εντυπωσιακού Academia of Athens υπογράφει η αμερικανική εταιρεία HOK, η οποία, αντλώντας έμπνευση από τις φιλοσοφικές αρχές της Ακαδημίας του Πλάτωνα, αποτυπώνει την αισθητική ταυτότητα του ξενοδοχείου με βαθυπράσινους, ζεστούς γκρι, μαύρους και χρυσούς τόνους, μαρμάρινες επιφάνειες και μπρούντζινα στοιχεία, που συνδυάζονται με αντικείμενα μεγάλων σχεδιαστικών οίκων, όπως η Maxalto-Β&B Italia.

Το γαστρονομικό προφίλ του ξενοδοχείου φέρει τη σφραγίδα του Απόστολου Τραστέλη, με τον πολύ αξιόλογο συνεργάτη του, Γάλλο σεφ Arnaud Bignon, να έχει σχεδιάσει το μενού του all day κομψότατου εστιατορίου Symposium. Πρόκειται για έναν σεφ υψηλών προδιαγραφών, ο οποίος αυτήν τη φορά επενδύει στην ανοιχτόκαρδη τάση της μπιστρονομίας με σύγχρονα μεσογειακά πιάτα, όπως ένα φιλέτο μπακαλιάρου με φασόλια, πέστο βασιλικού, πιπεριά Φλωρίνης και τσορίθο. Πολύ κλασάτο φαίνεται και το μητροπολιτικού στιλ Plato Bar & Lounge, που προσφέρεται για cocktail και κρασί, ενώ μέσα στο επόμενο διάστημα θα λανσάρουν το Aether Restaurant Bar, στο rooftop του ξενοδοχείου, με γοητευτική θέα στη θάλασσα. 

Ακαδημίας 38 & Ομήρου, Αθήνα, τηλ. 2103670000

Από τον Τάσο Μητσελή 

Πηγή: eatme Σεπτεμβρίου. Το eatme κυκλοφορεί την πρώτη Κυριακή κάθε μήνα με το Έθνος της Κυριακής