«Αλμυρό» το σαρακοστιανό τραπέζι: Έως και 30% οι αυξήσεις σε θαλασσινά - Οι τιμές στη Βαρβάκειο

Θαλασσινά, λαγάνα και χαλβάς έχουν και φέτος την τιμητική τους στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας, ωστόσο οι ανατιμήσεις σε βασικά σαρακοστιανά είδη αναγκάζουν πολλούς καταναλωτές να κινηθούν πιο συγκρατημένα, αγοράζοντας «λίγα και από όλα».

Καταναλωτές κάνουν λόγο για αυξήσεις που σε ορισμένες περιπτώσεις φτάνουν ακόμη και το 20%-30%, ειδικά στα όστρακα, ενώ οι επαγγελματίες αποδίδουν τις ανατιμήσεις κυρίως στη μειωμένη προσφορά και στην υπεραλίευση.

Αυξήσεις έως 15% σε χταπόδι - Σταθερές τιμές σε λαγάνα και χαλβά

Σύμφωνα με την Ανεξάρτητη Αρχή Ελέγχου Αγοράς και Προστασίας Καταναλωτή, οι μεταβολές στις τιμές διαμορφώνονται ως εξής:

• Χταπόδι: αύξηση έως 15%
• Καλαμάρια: άνοδος περίπου 8%
• Γαρίδες: αύξηση περίπου 5%
• Σουπιές, λαγάνα και παραδοσιακός χαλβάς: παραμένουν σταθερά στα περσινά επίπεδα

Οι ανατιμήσεις σε γαρίδες, καλαμάρια και χταπόδια αποδίδονται στη μειωμένη προσφορά, η οποία επηρεάζει τόσο την εγχώρια παραγωγή όσο και τις εισαγωγές.

Στα ιχθυοπωλεία και τις κεντρικές αγορές οι τιμές διαμορφώνονται ως εξής:

• Φρέσκο χταπόδι: 24–26 €/κιλό στα ιχθυοπωλεία, περίπου 20 €/κιλό στις κεντρικές ιχθυαγορές
• Καλαμάρια: 25 €/κιλό στα ιχθυοπωλεία, 19 €/κιλό στις κεντρικές αγορές
• Νωπές γαρίδες: περίπου 19 €/κιλό
• Μύδια: 8–9 €/κιλό στα ιχθυοπωλεία, 6 €/κιλό στις κεντρικές αγορές

«Ξέφυγαν» τα όστρακα

Πιο έντονες είναι οι αυξήσεις στα όστρακα:

• Κυδώνια και γυαλιστερές: περίπου 30 €/κιλό από 25–26 € πέρυσι
• Στρείδια: 22–23 €/κιλό από 16 € το 2025

Επαγγελματίες της αγοράς σημειώνουν ότι «τα όστρακα έχουν ξεφύγει», αποδίδοντας την άνοδο και στην υπεραλίευση.

Λαγάνα και χαλβάς: Πού διαμορφώνονται οι τιμές

Στα αρτοποιεία:

• Απλή λαγάνα: 3–3,5 €
• Γεμιστές λαγάνες (ελιά, ντομάτα κ.ά.): έως 5 €
• Ο παραδοσιακός χαλβάς διατηρείται περίπου στα 11,90 €/κιλό, στα ίδια επίπεδα με πέρυσι.

Αντίθετα:

• Χαλβάς με κακάο: 13,80 €/κιλό, λόγω της αύξησης της διεθνούς τιμής του κακάο
• Χαλβάς Φαρσάλων: περίπου 16,5 €/κιλό

Ενόψει του τριημέρου, η Ανεξάρτητη Αρχή Ελέγχου Αγοράς και Προστασίας Καταναλωτή εντείνει τους ελέγχους, προκειμένου να αποτραπούν φαινόμενα αισχροκέρδειας και αδικαιολόγητων ανατιμήσεων.

Βαρβάκειος Αγορά: Σταθερές τιμές και «άτυπο πλαφόν»

Σύμφωνα με τον πρόεδρο του Σωματείου Ιχθυοπωλών της Βαρβακείου, Γεράσιμος Μανταλβάνος, η αγορά είναι γεμάτη και η κορύφωση της κίνησης αναμένεται άμεσα, κυρίως λόγω της αυξημένης ζήτησης σε όστρακα και ζωντανούς οργανισμούς.

• Γαρίδα: 13 €/κιλό (αύξηση 1 € σε σχέση με πέρυσι)
• Γαρίδα β’ κατηγορίας: 9 €/κιλό (1 € φθηνότερη από πέρυσι)
• Καλαμαράκια: από 8 έως 14-16 €/κιλό, ανάλογα με το μέγεθος - σε ορισμένους πάγκους στα 10 €/κιλό, στα ίδια επίπεδα με πέρυσι

Όπως επισημαίνεται, σε κάποια προϊόντα καταγράφονται μικρές αυξήσεις και σε άλλα μειώσεις, με αποτέλεσμα συνολικά οι τιμές να κινούνται περίπου στα περσινά επίπεδα.

Μάλιστα, τα τελευταία χρόνια οι επαγγελματίες της Βαρβακείου εφαρμόζουν ένα «άτυπο πλαφόν» στα σαρακοστιανά, ώστε – όπως τονίζουν - «να μη λείψει τίποτα από το τραπέζι του καταναλωτή».

Διευρυμένο ωράριο ενόψει Καθαράς Δευτέρας

Η Βαρβάκειος λειτουργεί με εορταστικό ωράριο:

• Έως τις 18:00 σήμερα
• Κυριακή από το πρωί έως τις 17:00
• Ξανά άνοιγμα την Κυριακή στις 21:00
• Συνεχόμενα ανοιχτά έως το μεσημέρι της Καθαράς Δευτέρας