Αστέρι Michelin για την ελληνική κουζίνα λονδρέζικου εστιατορίου

Επέμεινε σε ελληνικά και λεβαντίνικα εδέσματα και δικαιώθηκε κατακτώντας μια από τις ύψιστες γαστρονομικές διακρίσεις. Ο λόγος για  το εστιατόριο OMA στο Λονδίνο που αποσπά το πρώτο του αστέρι Michelin, όπως ανακοινώθηκε από τον Οδηγό Michelin 2025 για το Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία. Παρεμπιπτόντως στην ίδια έκδοση, το Moor Hall του σεφ Mark Birchall σκαρφάλωσε στα τρία αστέρια, ενώ το Plates, vegan εστιατόριο στο ανατολικό Λονδίνο, έγινε το πρώτο του είδους του στο Ηνωμένο Βασίλειο που βραβεύτηκε με αστέρι Michelin.

Το OMA, υπό την καθοδήγηση του σεφ Jorge Paredes, προσφέρει φίνες ελληνικές και μεσογειακές γεύσεις. Σύμφωνα με τον Οδηγό Michelin, το εστιατόριο αποτελεί προορισμό για τους λάτρεις της ελληνικής κουζίνας στη βρετανική πρωτεύουσα, με εξαιρετικά πιάτα για να μοιραστεί κανείς με την παρέα του (αλείμματα, ψωμάκια, μύδια σαγανάκι κ.λπ.), λιχουδιές της ψησταριάς, καθώς και παραδοσιακά εδέσματα όπως σπανακόπιτα και γιουβέτσι. Η σκεπαστή βεράντα του προσφέρει θέα στην αγορά Borough, ενώ η νεανική ομάδα του σέρβις είναι άκρως φιλόξενη και εξυπηρετική.

Το εστιατόριο αυτοπροσδιορίζεται ως «χώρος που αντλεί έμπνευση από τη γαλήνη και την απλότητα των ελληνικών νησιών, από τις τολμηρές γεύσεις της Ανατολής και πέρα από αυτήν». To αστέρι του OMA φωτίζει με τον τρόπο του την αυξανόμενη αναγνώριση της ελληνικής κουζίνας στη διεθνή γαστρονομική σκηνή.