Έξι απολαυστικά γλυκά με χαλβά από ταχίνι

Tαυτισμένος παραδοσιακά με την περίοδο της Σαρακοστής, ο λεγόμενος χαλβάς του μπακάλη, δεν λείπει από το τραπέζι την περίοδο αυτή είτε νηστεύει κανείς είτε όχι. Οι φίλοι της μαστιχωτής, γεμάτης ίνες υφής του και της πλούσιας σε «σουσαμάτα» αρώματα γεύσης του σπεύδουν να τον προμηθευθούν από χαλβαδοποιίες, παντοπωλεία και σούπερ μάρκετ. Εκτός από το να τον καταναλώσει κανείς ως έχει -προσοχή στην ποσότητα, καθώς η μαγική γεύση του χαλβά είναι βαθιά εθιστική- προσθέτοντας ενδεχομένως και δυο σταγόνες λεμονιού, μπορεί να τον αξιοποιήσι ως υλικό για απολαυστικά καθημερινά γλυκίσματα, κάποια νηστίσιμα και κάποια όχι, όπως αυτά που ακολουθούν, διαλεγμένα από το ethnos.gr και το icookgreek.com.

Συνταγή για χαλβά σε γρήγορο μιλφέι

Υλικά: Για ένα ταψάκι γρήγορο μιλφέιγ θα χρειαστείτε 250 γρ. χαλβά του μπακάλη, 200 γρ. κρέμα γάλακτος, 2 κουταλάκια του γλυκού λικέρ του καφέ και 1 πακέτο έτοιμα σφολιατίνια. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί.

Εκτέλεση: Πολτοποιείτε το χαλβά στο μπλέντερ. Ανακατεύετε το λιωμένο χαλβά με τη σαντιγί με ένα πιρούνι προσθέτοντας και το λικέρ. Στρώνετε το ταψάκι ή τη φόρμα με μια στρώση σφολιατίνια, απλώνετε τη μισή γέμιση, καλύπτετε με δεύτερη στρώση σφολιατίνια και τελειώνετε με την υπόλοιπη γέμιση. Αν θέλετε, πασπαλίζετε την επιφάνεια με τριμμένα σφολιατίνια.

Φυσικά μπορείς να φτιάξεις και κλασικό μιλφέιγ παίρνοντας σφολιάτα που θα ψήσεις εσύ. Ζουμερά φρέσκα φρούτα εποχής, όπως οι φράουλες, αλλά και καραμλωμένες μπανάνες, μπορούν αν αποτελέσουν έξτρα γευστικές πινελιές στη γέμιση.

Με πορτοκάλι κι αμύγδαλο, με ινδοκάρυδο ή με σοκολάτα και καρύδι, όποιος κι αν είναι ο αγαπημένος σου συνδυασμός μπορείς να φτιάξεις λαχταριστά χαλβαδοτρουφάκια ως εξής: ανακατεύεις με το μίξερ 250 γρ. μακεδονικό χαλβά με 80 γρ. φρέσκο βούτυρο και τα έξτρα υλικά της επιλογής σας (ξύσμα ενός πορτοκαλιού και 30 γρ. αμύγδαλο εφιλέ ή 30 γρ. ινδική καρύδα ή 80 γρ. λιωμένη κουβερτούρα με 40 γρ. καρυδόψιχα τριμμένη). Βάζεις το μείγμα τυλιγμένο με μεμβράνη στο ψυγείο να κρυώσει καλά. Πλάθεις μπαλάκια και τα περνάτε ανάλογα από τρούφα ή ινδοκάρυδο.

Σέρβιρε τον χαλβά μέσα σε παγωτό βανίλια

Θα χρειαστείς 300 γρ. χαλβά για 2 κιλά παγωτό και 100 γρ. ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σου ανάλατους -αν θέλεις, ρίξε και σιρόπι σοκολάτας ή καραμέλας. Σε ένα άνετο μπολ, που θα το έχεις παγώσει στην κατάψυξη, βάλε στρώσεις του παγωτού εναλλάξ με στρώσεις χαλβά κομματισμένου, ξηρών καρπών και σιροπιού, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Το φυλάς στην κατάψυξη μέχρι να το σερβίρεις.