Το ευκολότερο σπιτικό παγωτό βανίλια χωρίς αυγά - Δεν θέλει παγωτομηχανή

Μη νομίζεις ότι σπιτικό παγωτό σημαίνει μόνο ...μπελάδες στην κουζίνα, αρκετά υλικά και αμφίβολα αποτελέσματα. Με τη συνταγή αυτή θα δεις τα πράγματα αλλιώς. Τούτο το λευκό, κρεμώδες, με πλούσια γεύση γάλακτος παγωτό θέλει στην πραγματικότητα τρία υλικά και λίγο αλάτι που οι πάντες έχουμε στο σπίτι. Δεν χρειάζεται παγωτομηχανή ούτε χτύπημα κατά τη διάρκεια της ψύξης. Ωστόσο θα πρέπει να το φτιάξεις από την προηγουμένη και να το αφήσεις όλο το βράδυ στην κατάψυξη. Η διδικασία θα σου πάρει το πολύ ένα τέταρτο! Καλό είναι το δοχείο στο οποίο θα τοποθετήσεις το παγωτό να είναι μεταλλικό. Η δοσολογία που ακολουθεί, βγάζει περίπου 4-5 φλιτζάνια παγωτού (1l – 1,2l). Μπορείς να σερβίρεις το παγωτό σκέτο, με μπισκότο σπασμένο, με βύσσινο γλυκό του κουταλιού ή σάλτσα καραμέλας ή να συνοδέψεις μηλόπιτα και κερασόπιτα.

Συνταγή για εύκολο παγωτό βανίλια χωρίς αυγά και χωρίς παγωτομηχανή

Υλικά

• 2 φλιτζάνια (480 ml) κρέμα γάλακτος πλήρης
• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα, αφημένο από το προηγούμενο βράδυ στο ψυγείο
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• λίγο αλάτι (το 1/8 από κουταλάκι του γλυκού)

Εκτέλεση

1. Άπλωσε στο μεταλλικό δοχείο, όπου σκοπεύεις να ρίξεις το μείγμα του παγωτού, πλαστική μεμβράνη, αφήνοντας να εξέχει αρκετή από τα τοιχώματα ώστε να σκεπάσεις καλά το παγωτό. Βάλε το δοχείο στην κατάψυξη τουλάχιστον 1 ώρα πριν ξεκινήσεις να το φτιάχνεις.
2. Χτύπα την κρέμα γάλακτος με το σύρμα (στο μίξερ, με μίξερ χειρός ή με το χέρι) μέχρι να αρχίσει να πήζει – δεν χρειάζεται να γίνει ιδιαίτερα σφιχτή.
3. Πρόσθεσε το παγωμένο ζαχαρούχο γάλα και χτύπα δυνατά μέχρι να αποκτήσεις ένα παχύρρευστο και κρεμώδες μείγμα. Μετέφερε το μείγμα στο παγωμένο δοχείο, ίσιωσε την επιφάνεια, σκέπασέ το καλά με την πλαστική μεμβράνη ώστε να εφάπτεται στο μείγμα και άφησέ το στην κατάψυξη για 6 έως 8 ώρες.