Στάβλος: Καλοκαίρι στη γεύση και την τέχνη

Στην καρδιά της Θεσσαλονίκης, λίγα βήματα από τη Ροτόντα και το Μουσείο Ατατούρκ, ο ΣΤΑΒΛΟΣ μεταμορφώνεται το καλοκαίρι σε έναν χώρο δροσιάς, γεύσης και συνάντησης. Έναν τόπο όπου η ελληνική φιλοξενία συναντά τη σύγχρονη δημιουργική κουζίνα, το καλό κρασί και τη χαλαρή ατμόσφαιρα των καλοκαιρινών βραδιών.

Το καλοκαιρινό μας μενού αντλεί έμπνευση από τα καλύτερα προϊόντα της εποχής. Μαριναρισμένος γαύρος πάνω σε αέρινη μους ταραμά, με αρώματα κουμκουάτ και σύκου. Ψητά ροδάκινα με ξεφλουδισμένες ντομάτες, burrata και σάλτσα ψητής ντομάτας.

Δροσερές σαλάτες με καρπούζι, φέτα και φρέσκο δυόσμο. Φρέσκα χειροποίητα ραβιόλια γεμιστά με σπανάκι και πέστο ρόκας σε βελούδινη κρέμα φασκόμηλου ή με καπνιστή μελιτζάνα και φέτα πάνω σε μους ψητής πιπεριάς Φλωρίνης.

Δίπλα στις καλοκαιρινές δημιουργίες, οι αγαπημένες σπεσιαλιτέ του ΣΤΑΒΛΟΥ παραμένουν πρωταγωνιστές: ο γλυκός τηγανητός τραχανάς με γαρίδες και μανιτάρια, η πανσέτα μαριναρισμένη με ρούμι πάνω σε fregola και ανθότυρο, καθώς και τα μοσχαρίσια μάγουλα σοφρίτο που λιώνουν πάνω σε βελούδινο πουρέ.

Η εμπειρία ολοκληρώνεται με επιλεγμένα κρασιά σε ποτήρι και φιάλη, καλοκαιρινά cocktails και δροσιστικά mocktails χωρίς αλκοόλ, φυσικούς χυμούς, αναψυκτικά και τον παραδοσιακό ελληνικό καφέ που εξακολουθεί να συνοδεύει τις πιο όμορφες συζητήσεις.

Ο ΣΤΑΒΛΟΣ δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο. Είναι μια καλοκαιρινή στάση γεύσης και τέχνης. Ένας χώρος όπου οι παρέες μένουν λίγο περισσότερο, τα ποτήρια γεμίζουν ξανά και οι καλοκαιρινές βραδιές αποκτούν τη δική τους ξεχωριστή ιστορία.