Γιορτινοί πειρασμοί: 15 άχαστα γλυκά της Αθήνας

Μπορεί να ζούμε στη χώρα των κουραμπιέδων και στο βασίλειο των μελομακάρονων, αυτό δεν σημαίνει όμως πως δεν λοξοκοιτάμε και  τις δημιουγίες που αντλούν έμπνευση και ιδέες από άλλες χώρες, όπως η Γαλλία. Ειδικά τις γιορτές -και όσο τα οικονομικά μας βεβαίως το επιτρέπουν, γιατί κάποια προϊόντα δυστυχώς είναι εκλεκτά μεν, απλησίαστα δε- κάπως θα αρπάξουμε την ευκαιρία να γευτούμε ή να δωρίσουμε μερικούς ανυπέρβλητους γλυκούς πειρασμούς από τα τόσα αξιόλογα αθηναϊκά ζαχαροπλαστεία. Ξεκινάμε μια λίστα με τα urban γλυκάκια που αξίζουν αναμφίβολα τις θερμίδες τους και συμπληρώστε την εσείς ελεύθερα.

Μπορεί να είναι πασίγνωστoς για το signature Panettone του (με προζύμι 100%, χειροποίητο confit λεμόνι και πορτοκάλι, σταφίδες Κρήτης, cranberries και σοκολάτα 70% ή το άλλο ποίημα, με τα καραμελωμένα φουντούκια), ωστόσο ο Αντώνης Σελέκος στο μικρό ζαχαροπλαστείο του Παγκρατίου ετοιμάζει καθημερινά και φανταστικό Paris Brest: με κρέμα passion fruit και namelaka σοκολάτας γάλακτος, είναι ονειρικό. Υπέροχη παραλλαγή του διάσημου γλυκού, δηλαδή Paris Brest με Φιστίκι, θα βρείτε στο Ourse της Γλυφάδας. Δημιουργική αποθέωση για τον πράσινο κελυφωτό καρπό αποτελεί πάντως και το απίθανο Σου Φιστίκι του La Maison – Fine Pastry που υπογράφει ο Θανάσης Τσαγκλιώτης -εδώ θα βρείτε και υπέροχη Lemon Pie.

Στο Madame Fraise, εργαστήριο, αλλά και ghost ζαχαροπλαστείο της Noble Pastry (παραγγελίες δηλαδή μέσω των γνωστών εταιρειών delivery) των Ευγένιου Βαρδακαστάνη και Γιάννη Κίκιρα περιμένει να κάνει ευτυχισμένους 3 - 4 λάτρεις των φουντουκιών, το XL Cookie Gianduja Hazelnut: ένα θηριώδες cookie με σοκολάτα και καραμελωμένους καρπούς. Οι φαν των φουντουκιών θα ξεμυαλιστούν και από την Τάρτα Πραλίνας με απολαυστικό κρεμέ πραλίνας φουντουκιού σε χειροποίητη σοκολατένια ζύμη sable αμυγδάλου του ζαχαροπλαστείου Φύσις, που φημίζεται για τις πρώτες ύλες του, αλλά και τα εξαιρετικής ποιότητας «δύσκολα» γλυκίσματα χωρίς ζάχαρη (δουλεμένα με αγαύη, μέλι ή σιρόπι σφενδάμου).

Αν σας αρέσουν οι ποιτικές σφολιάτες και τα φρέσκα σουδάκια, δοκιμάστε το Staint Honore του Δημήτρη Οικονομίδη με καραμελωμένη σφολιάτα, σου, πραγματική κρέμα ζαχαροπλαστικής και ganache βανίλιας. Αν πάλι περιμένετε πώς και πώς το χειμώνα για τα κάστανα, αξίζουν την προσοχή σας οι (μικρές, είναι η αλήθεια) Τάρτα Κάστανο και Mont Blanc του Γιώργου Πλατινού του The Zillers Pastry Bar, η all time classic Τούρτα Κάστανο του Pastry Family και το Marron Chocolat (κορμός με κρέμα κάστανου και μους από σοκολάτα μπίτερ) του Μπάμπη Ζιντίλη στη Μέλισσα, όπου περιμένει και η γλυκιά, δανέζικη Κουλούρα με Κρέμα, Κανέλα και Αμύγδαλα -ιδανική για τα νωχελικά πρωινά των γιορτών. Όσο για εσάς, τους πολλούς και πολές φίλες του διάσημου γλυκού του Μέλανα Δρυμού, κάντε δώρο στον εαυτό σας μια Black Forest με την υπογραφή του Στέλιου Παρλιάρου. Ζουμερό παντεσπάνι σοκολάτας, κρέμα σοκολάτας και βύσσινα βουτηγμένα στο αλκοόλ, σε μια εμβληματική πλέον βερσιόν που διατίθεται από το ζαχαροπλαστείο του Sweet Alchemy στο Κολωνάκι σε ατομικό μέγεθος. Ενώ για θεσπέσια Εκλέρ όπως αυτό με το Cacao Croustillant με πλούσια κρεμέ σοκολάτας 66% του Pavlov's Patisserie Confiserie ο δρόμος θα σας βγάλει στη νέα Ερυθραία.

Διευθύνσεις ζαχαροπλαστείων

• Antonis Selekos Conceptual Desserts: Εριφύλης 2, Παγκράτι, 210 7248888
• Dimitris Economides Athens: Λεωφ. Κηφισίας 340, Νέο Ψυχικό, 210 6755000
• Madame Fraise: Υμηττού 225, Αθήνα, 21 1418 6086, Παραγγελία: wolt.com, e-food.gr
• Μέλισσα Fine Pastry: Eθνάρχου Mακαρίου 43, Περιστέρι, 2105711055  &  2105759684
• La Maison – Fine Pastry: Δημοσθένους 149, Αθήνα, 216 7006518
• Ourse Athens: Μυστρά 39, Γλυφάδα, 212 1067019
• Pavlov's Patisserie Confiserie: Πατριάρχου Γρηγορίου Ε 15, Νέα Ερυθραία, 211 0124691
• Pastry Family: Ριζάρη 19, Παγκράτι, 2107210987
• Sweet Alchemy by Stelios Parliaros: Ηροδότου 24, Κολωνάκι, 210 7240205
• The Zillers Pastry Bar: Παλαιολόγου Μπενιζέλου 6, Αθήνα, 210 21 0324 1651
• Φύσις: Λεωφ. Μεσογείων 450, Αγία Παρασκευή, 210 6090740