Μην βάλετε ποτέ αυτά τα τρόφιμα σε πλαστικό τάπερ

Τα πλαστικά δοχεία αποθήκευσης τροφίμων συγκεντρώνουν το ενδιαφέρον των ολοένα και περισσότερων ερευνών και διεθνών δημοσιευμάτων σχετικά με τα μικροπλαστικά, αλλά και σχετικά με την ορθή επιλογή υλικού για κάθε είδος τροφής.

Έτσι, τα πλαστικά δοχεία φαίνεται πως δεν είναι πάντα η πιο ασφαλής επιλογή, καθώς σε ορισμένες περιπτώσεις το πλαστικό μπορεί να επηρεάσει τόσο τη φρεσκάδα και τη διάρκεια ζωής των τροφίμων, όσο και να συμβάλει στη μεταφορά ανεπιθύμητων ουσιών.

Τι πρέπει λοιπόν να προσέχουμε, τι πρέπει να αποφεύγουμε και ποια είναι τα «κόκκινα» τρόφιμα;

Όξινα και λιπαρά τρόφιμα

Το canadianliving.com αναφέρει ότι ορισμένα τρόφιμα όπως η ντομάτα, τα εσπεριδοειδή και οι λιπαρές σάλτσες μπορούν να αντιδράσουν με πλαστικό, έτσι ώστε οι χημικές ουσίες του να μεταφέρονται στο τρόφιμο.

Ορισμένα περαιτέρω χημικά όπως το BPA και οι φθαλικές ενώσεις μπορούν να «λιώσουν» στο φαγητό όταν υπάρχει οξύτητα ή λίπος και η θερμοκρασία είναι υψηλή. Αυτό μπορεί να αλλοιώσει τη γεύση και να θέσει θέματα ασφάλειας.

Ωμά κρέατα, λαχανικά και μυρωδικά

Όπως σημειώνει το realsimple.com, τα ωμά κρέατα απελευθερώνουν υγρά που δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη επικίνδυνων βακτηρίων, όπως σαλμονέλα και E. coli. Σε πλαστικά δοχεία η υγρασία παγιδεύεται, με αποτέλεσμα να επιταχύνεται η αλλοίωση και να αυξάνεται ο κίνδυνος επιμόλυνσης.

Από την άλλη, τα μαρούλια και φρέσκα μυρωδικά είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα. Έτσι, η υγρασία που παγιδεύει το πλαστικό, μπορεί να οδηγήσει σε γλίτσα και ανάπτυξη βακτηρίων.

Ζεστά τρόφιμα

Σύμφωνα με το galpal.net, όταν βάζουμε ζεστό φαγητό απευθείας σε πλαστικό, η θερμότητα μπορεί να κάνει το πλαστικό να απελευθερώσει χημικά στο φαγητό.

Επιπλέον, η υγρασία και οι υδρατμοί που παγιδεύονται μέσα στο δοχείο μπορούν να προκαλέσουν ταχύτερη αλλοίωση και ανάπτυξη βακτηρίων αν το τρόφιμο μείνει πολλές ώρες εκεί.

Μαλακά φρούτα και ευαίσθητα προϊόντα

Το tdd αναφέρει ότι τα μαλακά φρούτα όπως φράουλες και βατόμουρα, αλλά και λεπτά λαχανικά, είναι πιο ευάλωτα σε μούχλα και αλλοίωση όταν φυλάσσονται σε αεροστεγή πλαστικά, λόγω συσσώρευσης υγρασίας.