Λύνει χέρια - Δροσερή σάλτσα με γιαούρτι για σαλάτες και σάντουιτς

Όσο ζεσταίνει ο καιρός, οι δροσερές σαλάτες γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς ως ελαφριά γεύματα. Τονοσαλάτες, σαλάτες με βραστές πατάτες, ζυμαρικά ή κοτόπουλο, αλλά και σάντουιτς για το σχολείο, τη δουλειά ή την εκδρομή, μπορούν να απογειωθούν με τη βοήθεια μιας εύκολης και γευστικής σάλτσας. Μια παραλλαγή της γαλλικής ρεμουλάντ με γιαούρτι είναι δροσερή, ελαφριά και λύνει χέρια σε κάθε περίπτωση.

Σάλτσα με γιαούρτι για σαλάτες και σάντουιτς

Για να την ετοιμάσετε, ανακατέψτε σε ένα μπολ 1 φλιτζάνι μαγιονέζα, 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι, 1/2 κουταλιά της σούπας κάππαρη ξαλμυρισμένη και ψιλοκομμένη, 1/2 κουταλιά της σούπας ροδέλες από αγγουράκι τουρσί, 1 αντσούγια λιωμένη, 1/2 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, λίγο ψιλοκομμένο εστραγκόν ή άλλο μυρωδικό για άρωμα, και αλατοπιπερώνετε κατά βούληση. Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά και αφήνετε τη σάλτσα στο ψυγείο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος.