ΣΑΛΑΤΕΣ

Σελινόριζες, παντζάρια, αντίδια, μερικές από τις πιο χαρακτηριστικές, γήινες γεύσεις του φθινοπώρου που κάνουν δυναμική είσοδο στην κουζίνα μας.

Αν αγαπάτε τα ζυμαρικά και ψάχνετε ελαφριούς τρόπους να τα απολαμβάνετε το καλοκαίρι, οι σαλάτες ζυμαρικών είναι η τέλεια λύση

Δεν υπάρχει καλύτερη εποχή για να το ρίξει κανείς στα λαχανικά

Αν αισθάνεστε ότι έχετε βαρεθεί τα καθημερινά σας γεύματα, δοκιμάστε αυτές τις μικροσκοπικές, γευστικές αλλαγές

Απ’ το Κάπρι η μία, από την Τοσκάνη η άλλη, οι διάσημες σαλάτες με τις ουκ ολίγες μεταγενέστερες παραλλαγές τους έχουν όλη τη γεύση του μεσογειακού καλοκαιριού

Το ξέρουμε πια καλά, στις σαλάτες το dressing κάνει τη διαφορά. Δώστε αέρα γιορτής στα κλασικά λαχανικά, ωμά, ψητά ή βρασμένα, αλλάζοντας τη σάλτσα τους.

Μια ζεστή σαλάτα με βάση το μπρόκολο είναι καλοδεχούμενη σε πολλές περιπτώσεις.

Σαλάτες, ψητά, μεζέδες, ζυμαρικά, ακόμη και γλυκίσματα ή κουλουράκια, απογειώνονται γευστικά από αυτές τις αναμείξεις που μοσχοβολούν Μεσόγειο φυλαγμένη σε μπουκάλια.

Για τη μέση του τραπεζιού ή για κυρίως πιάτο (ειδικά αν περιέχουν όσπρια ή ζυμαρικά), οι δροσερές σαλάτες με λαχανικά εποχής είναι πάντα ευπρόσδεκτες τους θερινούς μήνες. 

Τα χόρτα, ζεστά ή κρύα, είναι από τις κλασικές βραστές «σαλάτες» του ελληνικού τραπεζιού. Τι προσέχουμε κατά την επιλογή τους, πώς τα πλένουμε και πώς τα αποθηκεύουμε;