Ταλέντο με… ένα γράμμα διαφορά. Ο Άγγελος Μπακόπουλος, executive chef του ξενοδοχείου Κatikies στη Μύκονο, ο οποίος επιμελείται και την κουζίνα του Silar, υποδέχεται τον Δήμο Μπαλόπουλο, σεφ των Frater & Sorror και ΦBK, που έκαναν δυνατό ντεμπούτο πριν από μερικούς μήνες στην Πλατεία Προσκόπων. Οι δυο τους δημιουργούν από κοινού το γαστρονομικό μενού που θα σερβιριστεί την Πέμπτη 28/3 στο κομψό εστιατόριο της Γλυφάδας, αποτυπώνοντας δύο διαφορετικές δημιουργικές ματιές.
Θα είναι μια ενδιαφέρουσα μαγειρική… ανταλλαγή απόψεων: κουνουπίδι με μορχέλες, φουντούκι και περγαμόντο ο Μπαλόπουλος, συναγρίδα με σέσκουλα, ξινό κουσκουσάκι, σπανάκι και ζωμό από φύλλα λεμονιάς ο Μπακόπουλος∙ σφυρίδα με πράσο, beurre blanc μαγιάς και chutney umeboshi ο Μπαλόπουλος, μοσχάρι black angus με αφράτη πατάτα, σάλτσα μοσχαριού με μανιτάρια shiitake και αγγουράκι τουρσί ο Μπακόπουλος. Το επιδόρπιο το αφήνουν στον Γιάννη Βλαχοσωτήρου, pastry chef του εστιατορίου.
Silar Αρτέμιδος 3, Γλυφάδα, τηλ: 2108982831
ΣΧΟΛΙΑ
<% totalComments %> ΣχόλιαTο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.
Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.