Πώς διατηρούμε τα τυριά στο ψυγείο;
φωτογραφία: iStock/Ideal Image

Πώς διατηρούμε τα τυριά στο ψυγείο;

Το τυρί είναι ζωντανός οργανισμός και θέλει την ανάλογη φροντίδα. Ιδού μερικές χρήσιμες συμβουλές για το τι πρέπει να προσέξετε και τι πρέπει να αποφύγετε

 

  1. Τυλίξτε τα κίτρινα τυριά (γραβιέρα, παρμεζάνα, γκούντα, ένταμ) με λαδόκολλα ή αντικολλητικό χαρτί.
  2. Σημειώστε επάνω στη συσκευασία ημερομηνία και είδος τυριού, αν έχετε 2 ή περισσότερα είδη στο ψυγείο σας.
  3. Το τυρί είναι ζωντανός οργανισμός: αναπνέει, ιδρώνει, ωριμάζει. Για να διατηρηθεί σωστά, αφού το τυλίξετε με το χαρτί, βάλτε το σε ένα δοχείο τροφίμων, κατά προτίμηση γυάλινο, για να μην απορροφήσει μυρωδιές αλλά και για να μην έρθει σε επαφή με την υγρασία που αναπτύσσεται μέσα στο ψυγείο καθώς ανοίγουν και κλείνουν οι πόρτες. Αποφύγετε να τυλίξετε κίτρινα τυριά με μεμβράνη τροφίμων ή να τα βάλετε σε σακουλάκια τροφίμων γιατί ιδρώνουν και αλλοιώνονται πολύ γρήγορα.
  4. Διατηρήστε τα τριμμένα τυριά ή τα τυριά σε φέτες στο σακουλάκι τους αν κλείνει καλά ή σε γυάλινο δοχείο τροφίμων όχι περισσότερο από 3-4 μέρες.
  5. Τοποθετήστε το τυρί στα επάνω ράφια του ψυγείου ή στο ράφι λαχανικών. Μην ξεχνάτε πως πρέπει να τα αφήνετε για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος πριν τα σερβίρετε για να ανακτήσουν τη γεύση και τα αρώματα τους.
  6. Τα λευκά τυριά διατηρούνται καλύτερα σε γυάλινα δοχεία τροφίμων. Αν έχουν άλμη, αφήστε τα μέσα σε αυτή μέχρι να τα σερβίρετε - αυτό ισχύει πιο πολύ για τη φέτα και τη μοτσαρέλα. Σε κάθε περίπτωση, αγοράστε μικρές ποσότητες για να καταναλώνονται γρήγορα. Μην αφήνετε τυριά στο ψυγείο σας για περισσότερο από 2 εβδομάδες για να έχουν πάντα την καλύτερη γεύση και υφή. Μιλώντας για υφή, αποφύγετε την κατάψυξη γιατί εκεί η υφή τους θα αλλοιωθεί τελείως.

Πηγή: eatme Δεκεμβρίου. Το eatme κυκλοφορεί την πρώτη Κυριακή κάθε μήνα με το Έθνος της Κυριακής

eatme13cover2.jpg
ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ ΝΕΟ APP ΤΟΥ ΕΘΝΟΥΣ Ethnos.gr - App Store Ethnos.gr - Google Play
ΣΧΟΛΙΑ <% totalComments %>
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ

Tο ethnos.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετεί τις απόψεις αυτές. Διατηρεί το δικαίωμα να μην δημοσιεύει συκοφαντικά, υβριστικά, ρατσιστικά ή άλλα σχόλια που προτρέπουν σε άσκηση βίας. Επίσης, σχόλια σε greeklish και κεφαλαία δεν θα δημοσιεύονται ενώ το ethnos.gr, όταν και όπου κρίνει, θα συμμετέχει στον διάλογο.

Δείτε εδώ τους όρους χρήσης.

Προσθήκη Σχολίου
<% replyingComment.name %>
Ακύρωση
Το σχόλιό σας έχει προωθηθεί για έγκριση
Αυτός ο ιστότοπος προστατεύεται από το reCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
ΕΞΥΠΝΗ ΠΛΟΗΓΗΣΗ