Σπιτικά γλυκά κουταλιού: Βερίκοκο

Υλικά

• 30 βερίκοκα
• 1.200 γρ. ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας ασβέστη
• 1 βανίλια
• Χυμό από ένα λεμόνι

Εκτέλεση

1. Πλένουμε πολύ καλά και ξεφλουδίζουμε τα βερίκοκα. Βγάζουμε το κουκούτσι προσεκτικά.
2. Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε νερό μέχρι τη μέση και διαλύουμε μέσα σ’ αυτήν τον ασβέστη. Στο υγρό αυτό μείγμα προσθέτουμε τα ξεφλουδισμένα βερίκοκα και τα αφήνουμε εκεί για τέσσερις ώρες.
3. Κατόπιν τα ξεπλένουμε πάρα πολύ καλά, πολλές φορές και τα αφήνουμε σε καθαρή πετσέτα να στραγγίξουν όλα τα υγρά τους. Τα βάζουμε στη συνέχεια σε μια καθαρή κατσαρόλα με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε εκεί όλο το βράδυ.
4. Την άλλη μέρα βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνουμε τα βερίκοκα με τη ζάχαρη να βράσουν. Ξαφρίζουμε το γλυκό μόλις αρχίζει να βράζει. Το αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα με 40 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια και τον χυμό λεμονιού.
5. Οταν είναι έτοιμο το βάζουμε ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα.

Διαβάστε ακόμη

Μπορεί να υπάρξει συμφωνία μεταξύ ΗΠΑ και Ιράν; Τα βασικά σημεία τριβής και το μεγάλο «αγκάθι»

Μεγάλη γιορτή για τα 100 χρόνια του ΠΑΟΚ: Η λαοθάλασσα στο κέντρο της Θεσσαλονίκης και το εντυπωσιακό drone show

«Κάντε τον θάνατο προαιρετικό»: Επιστημονική έρευνα 40 εκατ. δολαρίων τα βάζει με το αναπόφευκτο

«Δεν υπάρχουν πάρτι σαν αυτά του 1999 π.Χ.»: Αρχαιολόγοι ανακάλυψαν απόδειξη μπύρας ηλικίας 4.000 ετών