Μαναβική εποχής - Φρέσκα φρούτα και λαχανικά του Ιανουαρίου

Στην εποχή μας έχει καταργηθεί η εποχικότητα. Στην αγορά βρίσκουμε πια πάντοτε τα πάντα. Ωστόσο δυο δέντρα σε μια αυλή, μια βόλτα στην εξοχή και οι επισκέψεις στη Λαϊκή βιολογικών προϊόντων μάς θυμίζουν ότι η φύση –όπου της επιτρέπουμε να υπάρχει– συνεχίζει τον κύκλο της.

Ας δούμε τι καλό μάς φέρνει ο Γενάρης σύμφωνα με τον πίνακα εποχικότητας φρούτων και λαχανικών της Greenpeace και τον πίνακα που εμπεριέχεται στον Εθνικό Διατροφικό Οδηγό για Ενήλικες όπως τα δημοσιεύει το icookgreek.com και ας πάρουμε ιδέες για το καθημερινό μας μαγείρεμα. Έτσι εξοικειωνόμαστε με μια διατροφή που διαπνέεται από την κουλτούρα της εποχικότητας και στρώνουμε ένα καθημερινό τραπέζι ταιριαστό όχι μόνο με τους ρυθμούς της φύσης, αλλά και τις ανάγκες του περιβάλλοντος. Προσπαθώντας όσο είναι δυνατόν να ακολουθούμε την εποχικότητα της γης στην κουζίνα μας, μαγειρεύουμε πιο υγιεινά, πιο οικολογικά, πιο νόστιμα και πιο οικονομικά.

Λαχανικά: Αγκινάρα, καρότα, κουνουπίδι, κρεμμυδάκια φρέσκα, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, μαϊντανός, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρια, πατάτες, πράσα, ραπανάκια, ράπες, σαλάτες, σέλινο, φινόκιο

Φρούτα: Αβοκάντο, γκρέιπφρουτ, κλημεντίνες, λεμόνια, μανταρίνια, μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια

Διαβάστε ακόμη

Η στρατηγική του «θυσιαζόμενου πιονιού», τα εκατομμύρια του εκλεκτού του Αυγενάκη και η εμπλοκή του Παπαστεργίου στις άδειες της «Βιολάντα»

«Εκτίθενται οι θεσμοί»: Γιατί οι συγγενείς των θυμάτων στα Τέμπη είναι οργισμένοι με τις εκταφές - εξπρές

Στα «χαρακώματα» με το Μεταφορών οι οδηγοί ταξί: Θύελλα αντιδράσεων στη διαβούλευση και στο βάθος... απεργίες διαρκείας

Πρόγνωση Μαρουσάκη: «Γραμμή» καταιγίδων θα χτυπήσει σήμερα - Αυτό τον καιρό θα κάνει την Καθαρά Δευτέρα