Ο head chef Σταμάτης Μισομικές ερμηνεύει την εποχή με τον δικό του, ιδιωματικό τρόπο, προσθέτοντας στα πιάτα του δυο νέα στοιχεία που ενεργοποιούν τις αισθήσεις: το παγωμένο και το καυτερό.