Συμβουλές και tips - Πώς θα ασπρίσετε τα αμύγδαλα που προορίζονται για γλυκό

Τα αμύγδαλα που προορίζονται για γλυκό, τόσο κάποιες παραδοσιακές συνταγές όπως η Μπακλαβού της Μυτιλήνης όσο και πολλές νεότερες όπως το Γλύκισμα Αμυγδάλου, ζητούν να είναι λευκά, δηλαδή να είναι ασπρισμένα, ξεφλουδισμένα από το φλοιό τους. Λευκά ή άσπρα αμύγδαλα βρίσκετε στην αγορά είτε ολόκληρα είτε εφιλέ (σε φετάκια) σε τιμή ακριβότερη βέβαια από τα υπόλοιπα. Μπορείτε όμως εύκολα να τα ξεφλουδίσετε και μόνοι σας στο σπίτι.

Το μυστικό είναι αμύγδαλα μουλιασμένα στο νερό

Για να ξεφλουδίσετε γρήγορα και εύκολα τα αμύγδαλα από τη φλούδα τους, τα βάζετε να βράσουν στο νερό για 2’-3’. Τα βυθίζετε σε κρύο νερό να μειώσετε τη θερμοκρασία. Μόλις μπορείτε να τα πιάσετε, βοηθώντας λίγο με τα χέρι σας, απομακρύνετε τις φλούδες, που έτσι κι αλιώς θα φεύγουν σε μεγάλο μέρος από μόνες τους.

Διαβάστε ακόμη

Συνεχίζεται η τιτάνια μάχη με τις φλόγες στο Ρέθυμνο: Τρία μέτωπα σε εξέλιξη - Ενεργοποιήθηκε η Υπηρεσία Copernicus

Νέα ουκρανική επίθεση με drones κατά τάνκερ συμφερόντων Αλαφούζου και Προκοπίου

Εγκρίθηκε από το υπουργικό συμβούλιο το νομοσχέδιο για ελεύθερη πρόσβαση στα δεδομένα υγείας - Τι αλλάζει

«Το έργο δεν χρειάζεται σωματοφύλακες»: Η θέση της Έρης Ρίτσου για τα πνευματικά δικαιώματα των δημιουργών