Μαναβική εποχής - Φρέσκα φρούτα και λαχανικά του Ιανουαρίου

Στις μέρες μας τείνει να καταργηθεί η εποχικότητα. Στην αγορά βρίσκουμε πια πάντοτε τα πάντα. Ωστόσο δυο δέντρα σε μια αυλή, μια βόλτα στην εξοχή και οι επισκέψεις στη Λαϊκή βιολογικών προϊόντων μάς θυμίζουν ότι η φύση –όπου της επιτρέπουμε να υπάρχει– συνεχίζει τον κύκλο της, αν και αυτή παντελώς αποδιοργανωμένη εξαιτίας της τρομακτικής κλιματικής αλλαγής που σημάδεψε τον πλανήτη το 2023.

Ας δούμε τι καλό μάς φέρνει ο Γενάρης στο καλάθι του, σύμφωνα με το icookgreek.com και τον πίνακα εποχικότητας φρούτων και λαχανικών της Greenpeace που επικαλείται και ας πάρουμε ιδέες για το καθημερινό μας μαγείρεμα.

Έτσι εξοικειωνόμαστε με μια διατροφή που διαπνέεται από την κουλτούρα της εποχικότητας και στρώνουμε ένα καθημερινό τραπέζι ταιριαστό όχι μόνο με τους ρυθμούς της φύσης, αλλά και τις ανάγκες του περιβάλλοντος. Προσπαθώντας όσο είναι δυνατόν να ακολουθούμε την εποχικότητα της γης στην κουζίνα μας, μαγειρεύουμε πιο υγιεινά, πιο οικολογικά, πιο νόστιμα και λίγο πιο οικονομικά.

Τα φρέσκα λαχανικά του Ιανουαρίου

Αγκινάρες, καρότα, κουνουπίδια, κρεμμυδάκια φρέσκα, λάχανα, λαχανάκια Βρυξελλών, μαϊντανός, μαρούλια, μπρόκολα, παντζάρια, πατάτες, πράσα, ραδίκια, ραπανάκια, ράπες, σαλάτες, σέλινο, σπανάκι, φινόκιο

Τα φρέσκα φρούτα του Ιανουαρίου

Αβοκάντο, γκρέιπφρουτ, κλημεντίνες, λεμόνια, μανταρίνια, πορτοκάλια, μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια

Διαβάστε ακόμη

Κυψέλη: Εξετάζεται εγκληματική ενέργεια για τον θάνατο του βρέφους - Τα ευρήματα του ιατροδικαστή

«Το νησί Χαργκ ανατινάζεται»: Η AI ανάρτηση Τραμπ κατά του Ιράν και η νέα κλιμάκωση

«Θέλουμε απλά μια αξιοπρεπή ζωή»: Εγκλωβισμένες στη Θέουτα δεκάδες ανήλικες από το Μαρόκο - Τα γράμματά τους

«Μου αρέσει ο Κολοκυθάς, είναι πολύ συμπαθητικός»: Η Ανθή Βούλγαρη τον αναζητά για… καφέ