Επιστήμονες ανακάλυψαν τη συνταγή για την τέλεια πίτσα

Τη συνταγή για την τέλεια πίτσα υποστηρίζουν ότι έχουν επιστήμονες. Η έρευνά τους βασίζεται σε θερμοδυναμικές εξισώσεις και προσαρμόζεται ανάλογα με τον φούρνο του καθενός 

Δεν είναι ανάγκη να ταξιδέψει κάποιος μέχρι τη Ρώμη για να γευτεί ένα κομμάτι τέλειας πίτσας. Τώρα, μπορεί και στο φούρνο του να φτιάξει την πιο εύγεστη πίτσα. 

Δύο φυσικοί και ένας ανθρωπολόγος παρουσίασαν μια νέα μελέτη με τίτλο «Η Φυσική για το ψήσιμο μιας καλής πίτσας», στην οποία παρέχουν επιστημονικές συμβουλές για μια καλή «Μαργκαρίτα» με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό. 

Σε έναν ξυλόφουρνο από τούβλα -που ψήνει καλύτερα την πίτσα από όλες τις πλευρές- η σωστή πίτσα γίνεται μέσα σε ακριβώς δύο λεπτά, εφόσον η θερμοκρασία βρίσκεται στους 330 βαθμούς Κελσίου.   

Όταν χρειάζονται και άλλα πρόσθετα υλικά πάνω στην πίτσα, χρειάζεται άλλο μισό λεπτό. Στον συνηθισμένο μεταλλικό ηλεκτρικό φούρνο που έχει κάθε κουζίνα σπιτιού, η τέλεια πίτσα απαιτεί 170 δευτερόλεπτα σε χαμηλότερη θερμοκρασία 230 βαθμών Κελσίου. Όσα περισσότερα λαχανικά που περιέχουν νερό, προσθέτει κανείς από πάνω τόσο περισσότερο χρόνο πρέπει να μείνει η πίτσα στο φούρνο. 

Γι' αυτό όσοι θέλουν, μπορούν να την ετοιμάσουν, προσαρμόζοντας, βέβαια, τη συνταγή στις... εξισώσεις. 

Διαβάστε ακόμη

Ανάλυση Guardian: Το Ιράν και το Ισραήλ παίζουν με τη φωτιά, ενώ ο κίνδυνος κλιμάκωσης είναι μεγαλύτερος από ποτέ

Εγρήγορση για την κακοκαιρία που σαρώνει: Προετοιμάζονται οι κάτοικοι της Θεσσαλίας - Πότε θα πέσουν τα μεγαλύτερα ύψη βροχής

Νέες αποκαλύψεις για την Ιεράπετρα: Είχε πάει και την προηγούμενη μέρα της δολοφονίας στο σπίτι του θύματος ο κατηγορούμενος

Καμπανάκι από ΠΟΥ: Ο ιός της γρίπτης των πτηνών εντοπίστηκε σε αγελαδινό γάλα μολυσμένων ζώων