Καλοκαίρι στο βαζάκι - Πέντε tips για τέλειες σπιτικές μαρμελάδες

Αυτή η εποχή είναι η καλύτερη για να μυηθεί κανείς στον κόσμο της σπιτικής μαρμελάδας, αφού τα άφθονα καλοκαιρινά φρούτα αποτελούν ιδανική βάση για κάτι τέτοιο. Πριν ξεκινήσετε να φτιάξετε τη δική σας φρουτένια παρασκευή θυμηθείτε τα εξής:

1. Αντίθετα από τα γλυκά του κουταλιού, στις μαρμελάδες τα φρούτα πρέπει να είναι ώριμα ακόμη και παραγινωμένα.
2. Η αναλογία ζάχαρης και φρούτων είναι ένα προς ένα.
3. Χρησιμοποιείτε κατσαρόλα με βαρύ πάτο για να μειώσετε το κίνδυνο του να «αρπάξει» το μείγμα.
4. Κατά το βράσιμο η μαρμελάδα χρειάζεται συνεχές ανακάτεμα με ξύλινη κουτάλα, γιατί κολλάει πολύ εύκολα στον πάτο και καίγεται εξίσου εύκολα.
5. Αν η μαρμελάδα πάει να «αρπάξει», δηλαδή αρχίζει να κολλάει επικίνδυνα και πάει να καεί, τη μεταφέρετε άμεσα -χωρίς να ξύσετε τον πάτο- σε νέα φαρδιά κατσαρόλα, όπου συνεχίζετε το βράσιμο.

Συνταγές για μαρμελάδες και κομπόστες θα βρείτε εδώ.

Διαβάστε ακόμη

«Παιδική Χαρά»: «Συγκεντρώθηκαν 42.000 ευρώ για το παιδί μου, δεν πήρα ούτε ευρώ», καταγγέλλει πατέρας

Σφοδρά πυρά Μητσοτάκη σε Τσίπρα για την περίοδο 2015-2019: «Ποια γραμμάτια εξαργύρωσε;»

7 στους 10 θέλουν πολιτική αλλαγή, αλλά η ΝΔ αδιαφιλονίκητη πρώτη: Πρόβλημα της κυβέρνησης ή της αντιπολίτευσης;

Πότε ξεκινά ξανά ο μετροπόντικας στην Κυψέλη; Τα ανοιχτά μέτωπα και οι εκκρεμότητες