SUPERNATURAL 2026 - Η «άγρια πλευρά» του κρασιού δίνει ραντεβού στην Κυψέλη

Την «άγρια» και πιο ανεπιτήδευτη πλευρά του κρασιού και της μπίρας φωτίζει η διοργάνωση SUPERNATURAL, που επιστρέφει για δεύτερη χρονιά στη Δημοτική Αγορά Κυψέλης. Την Κυριακή 15 Μαρτίου, από τις 12:00 έως τις 20:00, ο ιστορικός χώρος της ολοζώντανης αθηναϊκής γειτονιάς μετατρέπεται σε σημείο συνάντησης παραγωγών, επαγγελματιών της γαστρονομίας και wine lovers που αναζητούν αυθεντικές γεύσεις και νέες εμπειρίες γύρω από τη φυσική ζύμωση.

Η άνθηση της άγριας ζύμωσης

Στο επίκεντρο της έκθεσης βρίσκεται η άγρια ζύμωση, μια πρακτική που βασίζεται στους φυσικούς, αυτόχθονες μικροοργανισμούς του περιβάλλοντος και της ίδιας της πρώτης ύλης, χωρίς έντονες παρεμβάσεις. Η φιλοσοφία αυτή, που τα τελευταία χρόνια γνωρίζει σημαντική άνθηση διεθνώς, θεωρείται ότι αναδεικνύει τον χαρακτήρα του τόπου προέλευσης και δίνει προϊόντα ζωντανά, πολυδιάστατα και συχνά απρόβλεπτα στο ποτήρι.

Συμμετοχές από όλη την Ελλάδα

Περισσότεροι από 20 παραγωγοί από όλη την Ελλάδα συμμετέχουν στη φετινή διοργάνωση, παρουσιάζοντας φυσικά κρασιά μικρής παραγωγής, μπίρες άγριας ζύμωσης, kombucha αλλά και προϊόντα που συνεχίζουν να εξελίσσονται γευστικά ακόμη και μετά το άνοιγμα της φιάλης. Ανάμεσά τους βρίσκονται οι Βιολογικοί Αμπελώνες Κοντοζήση από την Καρδίτσα, το Οινοποιείο Γκαράλη από τη Λήμνο, η Kamara Pure Wines από τη Θεσσαλονίκη, το Κτήμα Παπρά από τον Τύρναβο, το Οινογένεσις από τη Δράμα, η οινοποιός Άννα Χαλκιά από τη Νεμέα και η οικογένεια Βαϊμάκη από το Αμύνταιο. Συμμετέχουν επίσης εισαγωγείς και διανομείς φυσικών κρασιών, καθώς και παραγωγοί άγριας ζύμωσης όπως η Κυκάω με μπίρες από την Αχαΐα και η The Greek Gut με kombucha από την Αθήνα.

Το SUPERNATURAL δίνει ιδιαίτερη έμφαση στη βιωματική εμπειρία: οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τους ίδιους τους παραγωγούς, να συζητήσουν για τις καλλιεργητικές πρακτικές και να ανακαλύψουν τις ιστορίες πίσω από κάθε ετικέτα, από εγχειρήματα σε ορεινούς αμπελώνες μέχρι τα μικρά αστικά projects ζύμωσης.

Από το ποτήρι στο πιάτο

Η εμπειρία δεν περιορίζεται μόνο στη γευσιγνωσία. Στον χώρο θα σερβίρονται πιάτα βασισμένα σε υλικά φυσικής ζύμωσης, από προζυμένιο ψωμί μέχρι ξινολάχανο, με την υπογραφή του εστιατορίου More Feelings στο Κουκάκι, ενώ ζυμωμένος καφές από τα καφεκοπτεία Sortie της Θεσσαλονίκης και June στον Βοτανικό έρχεται να συμπληρώσει το γαστρονομικό σκηνικό.

Pop-up store όλη την εβδομάδα

Η διοργάνωση επεκτείνεται και πέρα από την ημέρα της έκθεσης, καθώς από τις 9 έως τις 15 Μαρτίου (12:00-20:00) θα λειτουργεί pop-up store στη Δημοτική Αγορά Κυψέλης. Εκεί το κοινό θα μπορεί να προμηθευτεί επιλεγμένες ετικέτες φυσικών κρασιών και προϊόντα άγριας ζύμωσης, μεταφέροντας λίγη από τη γευστική εμπειρία και στο σπίτι.

Η διοργάνωση υλοποιείται από την εταιρεία διανομής φυσικού κρασιού Eklektikon σε συνεργασία με τη Δημοτική Αγορά Κυψέλης, με στόχο την ανάδειξη μικρών ανεξάρτητων παραγωγών και μιας πιο άμεσης, αυθεντικής σχέσης με τη γεύση.

Info: Η έκθεση SUPERNATURAL πραγματοποιείται την Κυριακή 15 Μαρτίου 2026, 12:00-20:00, στη Δημοτική Αγορά Κυψέλης. Είσοδος: 20 ευρώ για οινογνωσία | Ελεύθερη για τον χώρο 

Διαβάστε ακόμη

Ήχησαν σειρήνες στο Ακρωτήρι της Κύπρου - Επικοινωνία Μητσοτάκη-Μακρόν και ηχηρή απάντηση Αθήνας σε Άγκυρα για την Κάρπαθο

«Με είπε “καράφλα”»: Η επιστολή διαμαρτυρίας του Βελόπουλου στον Κακλαμάνη για τον Φλώρο

Έντονο επεισόδιο στο Καπιτώλιο με Βετεράνο πολέμου: Του έσπασαν το χέρι και τον έβγαλαν σηκωτό

Το bet builder του θανάτου: Πώς οι διαδικτυακές στοιχηματικές κερδοφορούν μέσω του πολέμου στο Ιράν