Το τραπέζι έχει ψάρι - Μπακαλιάρος μαγειρευτός με πατάτες και κάππαρη

Εκτέλεση

1. Κόβετε τον μπακαλιάρο σε μερίδες και τον ξαλμυρίζετε για 24 ή 48 ώρες αν πρόκειται για χονδρό και μεγάλο κομμάτι.
2. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι. Ρίχνετε τις πατάτες, το σκόρδο και 1 φλιτζάνι νερό και μαγειρεύετε για 15΄. Τοποθετείτε πάνω στις πατάτες τον μπακαλιάρο, πασπαλίζετε με λίγο πιπέρι και σιγοβράζετε για 20΄περίπου προσθέτοντας 1 φλιτζάνι νερό.
3. Περιχύνετε το φαγητό με το χυμό λεμονιού. Ανακινείτε την κατσαρόλα και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 1'-2'. Προσθέτετε πιπέρι και την κάππαρη, ανακατεύετε μια δυο φορές και σερβίρετε.