Σοτάρετε το κρέας στο μισό λάδι μέχρι να αλλάξει χρώμα και προσθέτετε το ξερό κρεμμύδι. Ανακατεύετε δυο τρεις φορές μέχρι να μαλακώσει και να αρχίσει να ροδίζει το κρεμμύδι.
Πασπαλίζετε με το αλεύρι, προσθέτετε το κρασί, αλάτι, πιπέρι, τον κύβο λαχανικών και 500ml νερό και αφήνετε να μαγειρευτεί ελέγχοντας κάθε τόσο μήπως χρειαστεί λίγο νερό συμπλήρωμα.
Σε άλλο σκεύος ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε τον αρακά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις αγκινάρες 10'.
Όταν το κρέας έχει σχεδόν βράσει, προσθέτετε στην κατσαρόλα το μείγμα των λαχανικών μαζί με το λάδι τους.
Συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να πιει το φαγητό τα υγρά του. Τέλος, προσθέτετε τον άνηθο και το χυμό λεμονιού και μαγειρεύετε το φαγητό για 2'-3΄ ακόμη. Σερβίρετε, αφού γαρνίρετε με τα φύλλα φασκόμηλου.
δημοφιλές τώρα: 
90'
4