Με έμπνευση απ' τους σαντορινιούς μεζέδες - Ντοματοκεφτέδες με ντιπ γιαουρτιού

Εκτέλεση

• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε τα κρεμμύδια, το μυρωδικά, το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη και το λάδι. 
• Προσθέτετε τις τριμμένες ντομάτες (δεν πρέπει να έχουν πολλά υγρά) και ανακατεύετε, προσθέτοντας αν χρειαστεί λίγο αλεύρι ακόμη, όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν σχετικά σφιχτός χυλός.
• Ζεσταίνετε σε ένα βαθύ τηγάνι το λάδι και ρίχνετε κουταλιές από το χυλό. Τηγανίζετε τους ντοματοκεφτέδες και από τις δύο πλευρές.
• Τους σερβίρετε ζεστούς, αφού τους στραγγίξετε σε απορροφητικό χαρτί μαζί με τη σάλτσα γιαουρτιού που θα φτιάξετε ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί.