Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα στραγγίζετε και τα αδείαζετε σε ένα μπολ.
Σοτάρετε σε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο τον αρακά και τα καρότα για 2'-3'.
Αναμειγνύετε τη μπεσαμέλ με την κρέμα γάλακτος, το αυγό ελαφρά χτυπημένο, το κεφαλοτύρι και αλατοπίπερο και ρίχνετε το μείγμα μέσα στο μπολ. Προσθέτετε κατόπιν τον αρακά και το καρότο και ανακατεύετε.
Βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο και αντικολλητικό σκεύος και το πασπαλίζετε με φρυγανιά. Απλώνετε μέσα το μείγμα με τα ζυμαρικά και ψήνετε στους 180° -200° C 45'.
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
60'
4
Υλικά
400 γρ. πένες
2 και 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού μπεσαμέλ έτοιμη ή σπιτική
350 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
1 αυγό
2/3 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
100 γρ. αρακάς βρασμένος
2 καρότα ζεματισμένα, ψιλοκομμένα
2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και λίγα ακόμη για το ταψί
60'
4