Αρέσει σε όλους: Κοτόπουλο με κριθαράκι, ένας πολύ αγαπητός συνδυασμός

Εκτέλεση

1. Ροδίζετε στο λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα το κοτόπουλο απ' όλες τις πλευρές και το βγάζετε με τρυπητή κουτάλα σε μία πιατέλα.
2. Καθαρίζετε το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα ψιλοκόβετε. Ρίχνετε στο ίδιο λάδι το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά και τα σοτάρετε. Ξαναβάζετε και το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και περιχύνετε με το κρασί ανακατεύοντας.
3. Μόλις εξατμιστεί το κρασί, προσθέτετε τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες, αλάτι και πιπέρι και την κανέλα. Ρίχνετε νερό να μισοσκεπάζει το φαγητό και μαγειρεύετε 25'-30', ελέγχοντας το νερό κάθε τόσο.
4. Όταν το κοτόπουλο μαγειρευτεί, το βγάζετε με την τρυπητή κουτάλα. Συμπληρώνετε το ανάλογο νερό στην κατσαρόλα για να είναι περίπου τα συνολικά υγρά όσα αναφέρει η συσκευασία απ' το κριθαράκι ή τη μανέστρα και, αφού πάρει βράση, ρίχνετε το ζυμαρικό. Ανακατεύετε συχνά γιατί κολλάει εύκολα.
5. Ξαναρίχνετε μέσα το κοτόπουλο και αφού πάρουν όλα μαζί ξανά μια-δυο βράσεις αποσύρετε από τη φωτιά. Σερβίρετε με κεφαλοτύρι τριμμένο (προαιρετικά).