Ρίχνετε το φιστικοβούτυρο σε ένα μπολ. Προσθέτετε το μέλι, το αλάτι, το ουίσκι (αν βάλετε) και την κανέλα και ανακατεύετε με κουτάλι να αναμειχθούν πλήρως.
Αδειάζετε σιγά σιγά και την τριμμένη φρυγανιά συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Ισως χρειαστείτε λίγη ακόμη, ώστε να αποκτήσετε ένα μείγμα σφιχτό, που να μπορείτε να το πλάσετε.
Πλάθετε μπαλάκια στο μέγεθος που σας αρέσουν. Τα περνάτε ένα ένα από κακάο, ζάχαρη άχνη, σουσάμι ή χοντροτριμμένο φιστίκι, τα τοποθετείτε σε χάρτινες θήκες για τρουφάκια ή σε δισκάκι και τα φήνετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να σφίξουν και να αφομοιωθεί πλήρως η φρυγανιά.