Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C. Αναμειγνύετε σε μπολ τα τυριά με τα αυγά, το γάλα και αλατοπίπερο. Αλείφετε με λάδι ή βούτυρο ένα ταψί και απλώνετε μέσα τα δύο χωριάτικα φύλλα αλειμμένα και αυτά με ελαιόλαδο ή βούτυρο.
Βάζετε μια στρώση από τη μισή γέμιση των τυριών και 6 φέτες ζαμπόν. Σκεπάζετε με δυο ακόμα φύλα, απλώνετε τις άλλες 6 φέτες ζαμπόν και από πάνω ρίχνετε το υπόλοιπο με μείγμα με τα τυριά. Σκεπάζετε με τα δύο τελευταία φύλλα.
Κολλάτε στις άκρες περιμετρικά τα φύλλα γυρίζοντάς τα λίγο προς τα μέσα και αλείφετε την επιφάνεια της πίτας με το αυγό. Τη χαράζετε σε 6-8 κομμάτια και την ψήνετε στον φούρνο για 50’ - 55’ περίπου, μέχρι να ροδίσει.
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
70'
6
Υλικά
6 φύλλα χωριάτικα
βούτυρο ή ελαιόλαδο για τα φύλλα και το ταψί
200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
200 γρ. τυρί κασέρι, γκούντα ή έμενταλ, τριμμένο
100 γρ. ανθότυρο, κομματιασμένο
3 αυγά ελαφρά χτυπημένα με 1/2 φλιτζάνι γάλα και 1 κρόκος επιπλέον
70'
6